Медовый бисквитный торт

Ингредиенты

Бисквит

яйцо: 4 ШТ.
сахар: 170 Г.
мука: 180 Г.
разрыхлитель: 1 Ч.Л.
растительное масло: 3 СТ.Л.
мед: 45 Г.

Крем

творожный сыр: 400 Г.
сметана 25%: 400 Г.
загуститель для сметаны (Dr. Ötker): 10 Г.
сахарная пудра: 100 Г.

Оборудование

Миксер
Для взбивания ингредиентов до нужной консистенции без лишних усилий.
Духовка
Предварительно разогретая до нужной температуры, чтобы бисквит пропекся равномерно.
Форма для выпечки
Используйте форму диаметром 18-20 см; силиконовая форма поможет легко доставать готовый бисквит.
Лопатка для теста
Идеально для объединения ингредиентов и выравнивания теста.
Кухонные весы
Точные измерения гарантируют идеальные пропорции ингредиентов.

Инструкции

Шаг 1

Подготовка: 20мин

Приготовление: 30мин

Кол-во: 8

Медовый бисквитный торт - нежный и ароматный десерт, который подойдет для чаепития в любое время года.

Шаг 2

Бисквит

• яйцо c1 4 шт.
• сахар 170 г.
• мука 180 г.
• разрыхлитель 1 ч.л.
• растительное масло 3 ст.л.
• мед 45 г.

1. Взбить яйца комнатной температуры до пышного состояния. 2. Добавить сахар, продолжать взбивать ещё несколько минут. 3. Слегка подогреть мед, если он густой, и добавить во взбивающуюся массу. 3. Просеять муку с разрыхлителем и ввести во взбитые яйца, объединить на небольшой скорости. 4. Добавить масло, объединить. 5. Выпекать бисквит при температуре 170° до готовности примерно 30 минут (проверить готовность сухой шпажкой). Если верх подгорает, накройте фольгой. 6. Немного остудить. 7. Завернуть бисквит в пленку и убрать в холодильник на несколько часов.

Шаг 3

Крем
• творожный сыр 400 г.
• сметана 25% 400 г.
• загуститель для сметаны (Dr. Ötker) 10 г.
• сахарная пудра 100 г.

1. Взбить сметану с загустителем и сахарной пудрой. 2. Ввести творожный сыр. 3. Пропитать торт по вашему вкусу и желанию. 4. Дать настояться торту в холодильнике несколько часов.

Шаг 4

Медовый бисквитный торт - это нежное лакомство с ароматом меда и воздушным бисквитом. Этот торт станет отличным дополнением к чаепитию и подойдет для любого времени года. Приятного аппетита!

Шаг 5

Муссовый торт малина фисташка - это изысканный десерт, который сочетает в себе нежный фисташковый бисквит, ароматный ганаш фисташковый, свежий конфи из малины и земляники и хрустящее песочное сабле. Торт будет отличным выбором для праздничного стола или особого случая. Попробуйте приготовить этот торт и порадуйте своих близких и гостей его неповторимым вкусом и красотой.

Шаг 6

Сборка:
1. Готовым муссом наполнить форму 18см на 1/3. Если мусс жидковат, немного подморозить.
2. В центр выложить конфи.
3. Бисквит с ганашем выложить на сабле.
4. Заполнить форму оставшимся муссом, выложить бисквит с сабле.
5. Заморозить до полного застывания.
6. Покрыть велюром или зеркальной глазурью, украсить по желанию.

Приятного аппетита!🌷

Подача

Как же красиво подать медовый бисквитный торт? 🎂 Вот несколько идей для вдохновения!

Во-первых, после того как ваш торт настоялся в холодильнике, аккуратно вытащите его из формы и перенесите на красивую сервировочную тарелку. Для особого акцента можно использовать тарелку с узорами, которая подчеркнет внешний вид десерта.

Во-вторых, добавьте свежих ягод и мятных листьев — они не только украшение, но и великолепное дополнение к вкусу. Маленькие кусочки свежих фруктов также создадут эффектный визуальный контраст и добавят свежести каждому кусочку торта.

Наконец, если вы любите особо стильные презентации, попробуйте использовать сахарную пудру. Легкое припудрение через ситечко создаст изысканный снежный эффект. И последнее, не забудьте про небольшие декоративные свечи или фигурки на тему праздника — они добавят атмосферы и заметно оживят стол!

Вариации рецепта

Хотите адаптировать медовый бисквитный торт для тех, кто не употребляет глютен или придерживается веганского питания? 🤔 Мы вам поможем!

Для безглютеновой версии замените обычную пшеничную муку на безглютеновую смесь, доступную в любом супермаркете. Также убедитесь, что ваш разрыхлитель не содержит глютен.

Если нужен веганский вариант, замените яйца на яичные заменители, например льняное "яйцо" (1 столовая ложка молотого льна + 3 столовые ложки воды за одно яйцо). Растительное масло и мед в рецепте можно заменить на кокосовое масло и агавовый сироп соответственно. Для крема используйте веганские аналоги творожного сыра и сметаны; например, крем на основе кокосового или соевого молока будет отличной альтернативой.

Частые вопросы

Как узнать, что бисквит готов?
Проверьте готовность шпажкой: вставьте шпажку в центр бисквита, если она выходит сухой, то бисквит готов.
Почему мой бисквит не поднялся?
Возможно, недостаточно взбиты яйца или использована старая муки и разрыхлитель. Убедитесь, что все ингредиенты свежие и правильно взбиты.
Как долго можно хранить готовый торт?
Торт можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Но лучше всего он на вкус в первые 1-2 дня.
Можно ли заморозить бисквит?
Да, бисквит можно заморозить, завернув его в пленку. Перед использованием разморозьте при комнатной температуре.
С какими начинками можно экспериментировать?
Попробуйте добавить фруктовые джемы, шоколадный крем или сливочный мусс. Все зависит от вашей фантазии!
Как сделать крем более сладким или менее сладким?
Просто отрегулируйте количество сахарной пудры по вашему вкусу.