Ингредиенты

Бисквит

  • яйцо: 4 ШТ.
  • сахар: 170 Г.
  • мука: 180 Г.
  • разрыхлитель: 1 Ч.Л.
  • растительное масло: 3 СТ.Л.
  • мед: 45 Г.

Крем

  • творожный сыр: 400 Г.
  • сметана 25%: 400 Г.
  • загуститель для сметаны (Dr. Ötker): 10 Г.
  • сахарная пудра: 100 Г.

Оборудование

  • Миксер

    Для взбивания ингредиентов до нужной консистенции без лишних усилий.

  • Духовка

    Предварительно разогретая до нужной температуры, чтобы бисквит пропекся равномерно.

  • Форма для выпечки

    Используйте форму диаметром 18-20 см; силиконовая форма поможет легко доставать готовый бисквит.

  • Лопатка для теста

    Идеально для объединения ингредиентов и выравнивания теста.

  • Кухонные весы

    Точные измерения гарантируют идеальные пропорции ингредиентов.

Инструкции

Шаг 1


Подготовка: 20мин

Приготовление: 30мин

Кол-во: 8


Медовый бисквитный торт - нежный и ароматный десерт, который подойдет для чаепития в любое время года.

Шаг 2


Бисквит

• яйцо c1 4 шт.
• сахар 170 г.
• мука 180 г.
• разрыхлитель 1 ч.л.
• растительное масло 3 ст.л.
• мед 45 г.

1. Взбить яйца комнатной температуры до пышного состояния. 2. Добавить сахар, продолжать взбивать ещё несколько минут. 3. Слегка подогреть мед, если он густой, и добавить во взбивающуюся массу. 3. Просеять муку с разрыхлителем и ввести во взбитые яйца, объединить на небольшой скорости. 4. Добавить масло, объединить. 5. Выпекать бисквит при температуре 170° до готовности примерно 30 минут (проверить готовность сухой шпажкой). Если верх подгорает, накройте фольгой. 6. Немного остудить. 7. Завернуть бисквит в пленку и убрать в холодильник на несколько часов.

Шаг 3


Крем
• творожный сыр 400 г.
• сметана 25% 400 г.
• загуститель для сметаны (Dr. Ötker) 10 г.
• сахарная пудра 100 г.

1. Взбить сметану с загустителем и сахарной пудрой. 2. Ввести творожный сыр. 3. Пропитать торт по вашему вкусу и желанию. 4. Дать настояться торту в холодильнике несколько часов.

Шаг 4

Медовый бисквитный торт - это нежное лакомство с ароматом меда и воздушным бисквитом. Этот торт станет отличным дополнением к чаепитию и подойдет для любого времени года. Приятного аппетита!

Шаг 5

Муссовый торт малина фисташка - это изысканный десерт, который сочетает в себе нежный фисташковый бисквит, ароматный ганаш фисташковый, свежий конфи из малины и земляники и хрустящее песочное сабле. Торт будет отличным выбором для праздничного стола или особого случая. Попробуйте приготовить этот торт и порадуйте своих близких и гостей его неповторимым вкусом и красотой.

Шаг 6

Сборка:
1. Готовым муссом наполнить форму 18см на 1/3. Если мусс жидковат, немного подморозить.
2. В центр выложить конфи.
3. Бисквит с ганашем выложить на сабле.
4. Заполнить форму оставшимся муссом, выложить бисквит с сабле.
5. Заморозить до полного застывания.
6. Покрыть велюром или зеркальной глазурью, украсить по желанию.

Приятного аппетита!🌷

Подача

Как же красиво подать медовый бисквитный торт? 🎂 Вот несколько идей для вдохновения!
Во-первых, после того как ваш торт настоялся в холодильнике, аккуратно вытащите его из формы и перенесите на красивую сервировочную тарелку. Для особого акцента можно использовать тарелку с узорами, которая подчеркнет внешний вид десерта.
Во-вторых, добавьте свежих ягод и мятных листьев — они не только украшение, но и великолепное дополнение к вкусу. Маленькие кусочки свежих фруктов также создадут эффектный визуальный контраст и добавят свежести каждому кусочку торта.
Наконец, если вы любите особо стильные презентации, попробуйте использовать сахарную пудру. Легкое припудрение через ситечко создаст изысканный снежный эффект. И последнее, не забудьте про небольшие декоративные свечи или фигурки на тему праздника — они добавят атмосферы и заметно оживят стол!

Вариации рецепта

Хотите адаптировать медовый бисквитный торт для тех, кто не употребляет глютен или придерживается веганского питания? 🤔 Мы вам поможем!
Для безглютеновой версии замените обычную пшеничную муку на безглютеновую смесь, доступную в любом супермаркете. Также убедитесь, что ваш разрыхлитель не содержит глютен.
Если нужен веганский вариант, замените яйца на яичные заменители, например льняное "яйцо" (1 столовая ложка молотого льна + 3 столовые ложки воды за одно яйцо). Растительное масло и мед в рецепте можно заменить на кокосовое масло и агавовый сироп соответственно. Для крема используйте веганские аналоги творожного сыра и сметаны; например, крем на основе кокосового или соевого молока будет отличной альтернативой.

Частые вопросы

  • Как узнать, что бисквит готов?

    Проверьте готовность шпажкой: вставьте шпажку в центр бисквита, если она выходит сухой, то бисквит готов.

  • Почему мой бисквит не поднялся?

    Возможно, недостаточно взбиты яйца или использована старая муки и разрыхлитель. Убедитесь, что все ингредиенты свежие и правильно взбиты.

  • Как долго можно хранить готовый торт?

    Торт можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Но лучше всего он на вкус в первые 1-2 дня.

  • Можно ли заморозить бисквит?

    Да, бисквит можно заморозить, завернув его в пленку. Перед использованием разморозьте при комнатной температуре.

  • С какими начинками можно экспериментировать?

    Попробуйте добавить фруктовые джемы, шоколадный крем или сливочный мусс. Все зависит от вашей фантазии!

  • Как сделать крем более сладким или менее сладким?

    Просто отрегулируйте количество сахарной пудры по вашему вкусу.

Пищевая ценность

Медовый бисквитный торт
Выход рецепта:8
Калорий:Количество калорий на весь торт примерно 2720-2760 ккал
Калорий (Min - Max):2720 - 2760
Всего жиров:167 г
Насыщенный жир:97 г
Протеин:66 г
Общие углеводы:213 г
Сахар:190 г