Ингредиенты
Бисквит
- яйцо: 4 ШТ.
- сахар: 170 Г.
- мука: 180 Г.
- разрыхлитель: 1 Ч.Л.
- растительное масло: 3 СТ.Л.
- мед: 45 Г.
Крем
- творожный сыр: 400 Г.
- сметана 25%: 400 Г.
- загуститель для сметаны (Dr. Ötker): 10 Г.
- сахарная пудра: 100 Г.
Оборудование
- Миксер
Для взбивания ингредиентов до нужной консистенции без лишних усилий.
- Духовка
Предварительно разогретая до нужной температуры, чтобы бисквит пропекся равномерно.
- Форма для выпечки
Используйте форму диаметром 18-20 см; силиконовая форма поможет легко доставать готовый бисквит.
- Лопатка для теста
Идеально для объединения ингредиентов и выравнивания теста.
- Кухонные весы
Точные измерения гарантируют идеальные пропорции ингредиентов.
Инструкции
Шаг 1
Шаг 2
• сахар 170 г.
• мука 180 г.
• разрыхлитель 1 ч.л.
• растительное масло 3 ст.л.
• мед 45 г.
Шаг 3
• творожный сыр 400 г.
• сметана 25% 400 г.
• загуститель для сметаны (Dr. Ötker) 10 г.
• сахарная пудра 100 г.
Шаг 4
Шаг 5
Шаг 6
Сборка:
1. Готовым муссом наполнить форму 18см на 1/3. Если мусс жидковат, немного подморозить.
2. В центр выложить конфи.
3. Бисквит с ганашем выложить на сабле.
4. Заполнить форму оставшимся муссом, выложить бисквит с сабле.
5. Заморозить до полного застывания.
6. Покрыть велюром или зеркальной глазурью, украсить по желанию.
Приятного аппетита!🌷
Подача
Вариации рецепта
Частые вопросы
-
Как узнать, что бисквит готов?
Проверьте готовность шпажкой: вставьте шпажку в центр бисквита, если она выходит сухой, то бисквит готов.
-
Почему мой бисквит не поднялся?
Возможно, недостаточно взбиты яйца или использована старая муки и разрыхлитель. Убедитесь, что все ингредиенты свежие и правильно взбиты.
-
Как долго можно хранить готовый торт?
Торт можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Но лучше всего он на вкус в первые 1-2 дня.
-
Можно ли заморозить бисквит?
Да, бисквит можно заморозить, завернув его в пленку. Перед использованием разморозьте при комнатной температуре.
-
С какими начинками можно экспериментировать?
Попробуйте добавить фруктовые джемы, шоколадный крем или сливочный мусс. Все зависит от вашей фантазии!
-
Как сделать крем более сладким или менее сладким?
Просто отрегулируйте количество сахарной пудры по вашему вкусу.