Ингредиенты
Кекс
- Сгущённое молоко: 400 ГРАММ
- Яйца: 4 ШТ.
- Сливочное масло: 45 ГРАММ
- Мука: 125 ГРАММ
- Разрыхлитель: 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- Соль: 0,5 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
Оборудование
- Миска
Используйте глубокую миску, чтобы удобно было взбивать ингредиенты и избегать их выплескивания наружу.
- Венчик или ручной миксер
Ручной венчик подойдет для смешивания, но если у вас есть миксер, это значительно упростит процесс.
- Весы
Точные измерения - залог успешной выпечки. Обязательно используйте кухонные весы для измерения ингредиентов.
- Форма для выпекания
Рекомендуется использовать форму с антипригарным покрытием. Подойдет форма для кексов или любая прямоугольная форма.
- Духовка
Конечно же, вам понадобится хорошо прогретая духовка для идеальной выпечки кекса.
Инструкции
Шаг 1
- Сгущённое молоко - 400 г
- Яйца - 4 шт
- Сливочное масло - 45 г
- Мука - 125 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
Пробуйте приготовить и наслаждайтесь.
Подача
Когда ваш кекс готов, подумайте о том, как вы хотите его подать. Вот несколько идей, которые добавят вашему десерту особый шарм.
Посыпьте кекс сахарной пудрой. Это не только добавит сладости, но и создаст красивое покрытие. Для контраста можно еще и добавить немного молотой корицы.
Украсьте верх кекса свежими ягодами или фруктами. Клубника, малина или мягкие кусочки яблока прекрасно дополнят нежный вкус кекса на сгущёнке.
Не забудьте про шоколадный соус! Тонкая полоска из растопленного шоколада сверху кекса делает его невероятно привлекательным.
Если вы хотите добавить что-то более изысканное, попробуйте подавать кекс с шариком ванильного мороженого и несколькими листиками мяты. Этот дуэт обязательно удивит ваших гостей!
Вариации рецепта
Хотите превратить этот кекс в безглютеновое или веганское лакомство? Легко!
Безглютеновый вариант: Замените обычную муку на безглютеновую смесь. Существуют различные безглютеновые смеси, специально разработанные для выпечки, которые прекрасно подойдут для этого рецепта. Обязательно проверьте на наличие ксантановой смолы или камеди, чтобы улучшить текстуру выпечки.
Веганский вариант: Замените сгущённое молоко на кокосовое сгущённое молоко или любое другое растительное сгущённое молоко. Яйца можно заменить льняным "яйцом" (1 ст. л. льняного семени + 3 ст. л. воды = 1 яйцо). Сливочное масло легко заменяется на растительное маргарин или кокосовое масло.
Частые вопросы
- Как долго выпекать кекс на сгущёнке?
Обычно, кекс выпекается около 30-40 минут при температуре 180°C. Но обязательно проверяйте готовность с помощью зубочистки.
- Можно ли заменить сливочное масло на растительное масло?
Да, можно. Замените сливочное масло на равное количество растительного масла, например, оливкового или подсолнечного.
- Как сделать так, чтобы кекс не прилипал к форме?
Используйте форму с антипригарным покрытием или выстелите её пергаментной бумагой. Также можно слегка смазать форму маслом и присыпать мукой.
- Могу ли я добавить орехи или сухофрукты в тесто?
Конечно! Вмешайте в тесто измельченные орехи, сухофрукты или даже небольшие кусочки шоколада, чтобы добавить текстуру и вкус.
- Почему мой кекс на сгущёнке получился плотным и тяжелым?
Возможно, вы слишком долго взбивали тесто или добавили слишком много муки. Постарайтесь следовать рецепту и не перемешивать тесто слишком интенсивно.
- Можно ли заморозить готовый кекс на сгущёнке?
Да, кекс можно заморозить. Оберните его плотно в пищевую пленку и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Перед подачей размораживайте при комнатной температуре.
