Ингредиенты
Гнезда
- Шоколад: 30 ГРАММ
- Вафля: 30 ГРАММ
- Цедра апельсина: по желанию
Оборудование
- Микроволновая печь:
Требуется для растапливания шоколада.
- Миска:
Для смешивания ингредиентов. Лучше использовать стеклянную или керамическую миску.
- Холодильник:
Для охлаждения и фиксации гнезд.
- Ложка:
Для перемешивания и формирования гнезд. Желательно использовать металлическую ложку.
Инструкции
Шаг 1
На 2 гнездышка:
- 30 гр шоколад (любой)
- 30 гр вафля
- по желанию можно добавить цедру апельсина
Топим в свч шоколад, добавляем вафельную крошку, цедру. Тщательно перемешиваем и формируем гнезда. Не делайте их большими, широкими. Главное чтобы они зафиксировались на глазури. Убираем в холодильник на 30 минут. Готово!💫
Шаг 2
Сливочное масло 82% - 300 г
Сгущенное молоко - 200 г
Творожный сыр - 150 г
Все взбить до однородности. Оформить куличи (мы использовали насадки №234, №125 и №31).
Подача
Подавать шоколадные гнезда можно несколькими интересными способами:
🌸 Тематическая подача: украсьте гнёзда цветами из мастики и поместите их на праздничную тарелку, добавив несколько декоративных элементов, чтобы создать атмосферу весеннего праздника.
🍦 Комплимент с мороженым: разложите гнёзда рядом с вашим любимым мороженым. Контраст холодного мороженого и хрустящих гнёзд придаст десерту особый шарм и вкус.
🍽️ Индивидуальные порции: подайте гнёзда в миниатюрных формах для кексов или на декоративных салфетках. Это добавит изюминку и эстетическую привлекательность вашему столу.
Вариации рецепта
Хотите сделать рецепт безглютеновым или веганским? У нас есть несколько идей для вас:
Для безглютенового варианта, замените обычные вафли на безглютеновые вафли. Также убедитесь, что используемый шоколад не содержит глютен.
Для веганского варианта, используйте веганский шоколад и веганские вафли. Вместо сливочного масла для крема, попробуйте кокосовое масло или маргарин на растительной основе.
Частые вопросы
- Могу ли я использовать молочный, темный или белый шоколад?
Да! Вы можете использовать любой вид шоколада, который вам нравится. Вкус получится разным, но всегда превосходным!
- Как долго нужно держать гнезда в холодильнике?
Обычно достаточно 30 минут. Однако, если ваше помещение теплое, лучше оставить их на час для лучшей фиксации.
- Как сделать крем более плотным?
Вы можете добавить немного сахарной пудры, чтобы сделать крем более плотным и стабильным для украшения.
- Можно ли добавить фрукты в крем?
Да, вы можете добавить сухие или свежие фрукты, мелко нарезав их. Это придаст крему дополнительный аромат и текстуру.
- Как избежать крошения вафель при смешивании?
Перемешивайте вафельные крошки аккуратно, добавляя их постепенными частями к растопленному шоколаду.
- Как создать идеальные гнезда по размеру?
Используйте небольшие формы для выпечки или капсулы для капкейков, чтобы гнезда вышли одинаковыми по размеру.
