Блинный торт-улитка с творогом и вишней

Слово автору:

Привет, ребята!

Мой отпуск подходит к концу, и я уже очень хочу домой и вернуться к работе.

А последние деньки Масленицы я предлагаю отметить таким необычным блинным тортом-улиткой

Идею я подглядела при съемке для @tinatinrest

Но рецепт я придумывала сама и на ходу

Начинила блины творогом с яйцом и вишней, свернула улиткой, но чтобы они у меня склеились между собой при выпечке, залила заварным кремом

Получилось просто шикарно! Нежно, изысканно и очень необычно

Попробуйте и вы, друзья!

Всем рецепт!

• 8-10 блинчиков (в зависимости от диаметра желаемого пирога);


• 500 г творога


• 1 яйцо;


• сахар по вкусу;


• 300 г замороженной вишни;


• 50 г растопленного сливочного масла.

Вишню залить кипятком и откинуть на сито;

Творог смешать с яйцами и сахаром;

Нафаршировать каждый блинчик творогом, формируя рулетики, в каждый рулетик завернуть 3-4 ягодки вишни;

Круглую форму смазать маслом;

Выложить блинные рулетики, формируя улитку;

Смазать пирог растопленным сливочным маслом;

Выпекать при 180 С около 15 минут.

• 2 яйца;


• 200 мл молока;


• 100 г сахара;


• 1 ч л ванильного экстракта.

Для заливки все ингредиенты смешать, вытащить торт из духовки, залить заливкой и запекать ещё 20 минут;

• 120 г муки;


• 2 ст л какао;


• 1 ст л разрыхлителя;


• щепотка соли;


• 225 г темного шоколада, порубить;


• 50 г сливочного масла, порезанного кубиками;


• 2 больших яйца;


• 100 г коричневого сахара;


• 100 г белого сахара;


• 1 ст л ванильного экстракта;


• 100 г шоколадных капель.

Разогреть духовку до 175 градусов и выстелить пергаментом два противня;

Смешать муку, разрыхлитель, соль и какао в миске;

В жаропрочной миске растопить шоколад и масло в микроволновке в импульсном режиме по 30 секунд, каждый раз тщательно перемешивая;

Яйца взбивать с сахаром в течение 5 минут до образования пышной светлой массы;

Затем в яйца влить ванильный экстракт, шоколадную массу и тщательно перемешать миксером на средней скорости;

В конце всыпать муку с разрыхлителем и добавить шоколадные капли, перемешать до объединения всех ингредиентов;

С помощью ложки для мороженого выложить тесто на противни на порядочном расстоянии друг от друга и выпекать около 10-12 минут, пока печенья не потрескаются и не станут блестящими;

Хранить в закрытом контейнере 2 недели.