Блинный торт с голубой матчей

Ингредиенты

Блины

Яйцо С1: 3 ШТ.
Соль: 1 ЩЕПОТКА
Сахар: 2 СТ.Л.
Молоко: 500 Г
Мука: 250 Г
Кипяток: 250 Г
Сода: 0.5 Ч.Л.
Растительное масло: 3 СТ.Л.
Чай матча голубой: 2 Ч.Л.

Крем

Сметана 20% и выше: 600 Г
Творог мягкий/йогурт греческий: 280 Г
Белый шоколад: 140 Г
Ванильный экстракт: 0.5 Ч.Л.

Оборудование

Сковорода
Желательно с антипригарным покрытием и диаметром около 24 см.
Венчик или миксер
Чтобы легко взбить яйца и другие ингредиенты.
Блендер
Для смешивания молока с чайной матчей, чтобы не было комочков.
Кольцо для выпечки
Оно поможет сделать торт идеальной формы. Можно использовать кольцо диаметром 20-22 см.
Ацетатная пленка
Необходимо для проложения внутренней стороны кольца, чтобы десерт легко доставался.
Кисточка для масла
Чтобы равномерно смазывать сковороду перед жаркой блинов.

Инструкции

Шаг 1

Подготовка: 45мин

Приготовление: 40мин

Кол-во: 8

Нежный, вкусный, легкий в приготовлении и красивый в разрезе. Можно даже на праздничный стол. Тем, кто не любит бисквитные и безешные торты точно зайдёт.

Шаг 2

Приготовление блинов

Яйца взбить венчиком с сахаром и солью до лёгкой пены. Матчу измельчить с молоком в блендере до исчезновения комочков. Добавить молоко, перемешать. Просеять муку, перемешать. В отдельной кружке смешать соду и кипяток. Влить кипяток в молочную смесь, постоянно помешивая. В конце добавить масло и ещё раз перемешать. Жарить на низком огне, чтобы блинчики сохраняли цвет, а не пригорали. Перед первым блином сковороду смазать маслом (при помощи кисточки). Чтобы блины были не сухие, обязательно дайте им полежать в стопке, чтобы они пропитали друг друга паром.

Шаг 3

Приготовление крема

Растопить шоколад на водяной бане. Перемешать все ингредиенты комнатной температуры до однородного густого крема.

Шаг 4

Сборка в кольце

Сначала все блины обрезать кольцом до нужного диаметра. Проложить кольцо ацетатной плёнкой, выложить блин, на него равномерно нанести слой крема, повторить слои блинов и крема. Убрать собранный торт в холодильник на ночь, чтобы пропитался. Утром освободить от кольца и плёнки, украсить ягодами.

Шаг 5

Шаг 6

Блинный торт - нежный, вкусный и легкий в приготовлении. Он станет прекрасным украшением праздничного стола и порадует всех, кто любит блины. Особый шарм и аромат торту придаёт голубая матча. Попробуйте приготовить этот торт, и он точно станет одним из ваших любимых десертов!

Шаг 7

Этот шоколадный кекс с яблоком - настоящее удовольствие для любителей влажной и насыщенной выпечки. Он рассыпчатый, влажный и шоколадный. Если вы хотите добавить немного гламура, можно полить кекс глазурью из темного шоколада. Этот кекс точно станет вашим любимым выбором для чаепития или десерта на любой случай.

Подача

Подача десерта – это ваше время проявить креативность! 😍 Подавать блинный торт с голубой матчей можно на красивой плоской тарелке, украсив его свежими ягодами или цветами.

Еще один вариант – посыпать торт сахарной пудрой и добавить веточку мяты для свежести. Если хочется чего-то более насыщенного, шоколадный топпинг или растопленный белый шоколад сделают вашу подачу еще эффектнее!

Вы также можете предложить гостям разнообразие – подать рядом небольшие соусы, такие как малиновый или карамельный. Гости смогут добавлять их по вкусу, создавая свои уникальные сочетания.

Вариации рецепта

Чтобы сделать рецепт безглютеновым, просто замените обычную муку на безглютеновую. Сейчас такие смеси можно найти в любом супермаркете.

Для веганского варианта используйте заменители яиц (например, льняное семя или аквафабу) и растительное молоко (миндальное или кокосовое), вместо сметаны – веганский йогурт, а белый шоколад замените на веганский аналог.

Частые вопросы

Можно ли заменить белый шоколад на молочный или черный?
Да, вы можете использовать любой шоколад, однако, это изменит вкус и цвет крема.
Почему мои блины рвутся при переворачивании?
Скорее всего, они слишком толстые или недожарены. Следите за тем, чтобы тесто было равномерно распределено по сковороде, и жарьте на среднем огне.
Какая должна быть консистенция крема?
Крем должен быть густым и однородным. Если он получается слишком жидким, попробуйте добавить больше творога или охладить его в холодильнике.
Можно ли использовать другой вид матча?
Да, но учтите, что цвет и вкус торта немного изменятся. Голубая матча придает особую изюминку и привлекательный цвет вашему десерту.
Как долго можно хранить готовый торт в холодильнике?
Торт остается свежим в холодильнике до 3-4 дней. Важно хранить его в герметичном контейнере, чтобы он не впитал посторонние запахи.
Можно ли замораживать этот торт?
Не рекомендуется, так как после разморозки структура блинов может измениться, и крем станет водянистым.