Ингредиенты
Бенто Тирамису
- Печенье Savoiardi: 300 ГРАММ
- Сливки: 200 ГРАММ
- Маскарпоне: 450 ГРАММ
- Сахарная пудра: 80 ГРАММ
- Какао-порошок: 4 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- Свежезаваренный чёрный кофе: 300 МИЛЛИЛИТР
Оборудование
- Кухонный миксер
Рекомендуется использовать миксер, чтобы быстрее и качественнее взбить сливки и маскарпоне до идеальной кремовой консистенции.
- Кулинарное кольцо
Это не обязательный, но удобный инструмент для сборки тортиков. Диаметр кольца 11 см — оптимален.
- Воронка для кофе V60
Если у вас есть V60, ваш кофе будет просто идеальным для пропитки печенья. Но подойдет и обычный кофейник.
- Пекарская бумага
Используйте бумагу, чтобы легче было перемещать и аккуратно разделять тортики.
Инструкции
Шаг 1
Слово автору:
Пора вспомнить рецепт для Бенто тортиков, не все же время Cake to go готовить.
Один из самых вкусных десертов, не перестаёт меня удивлять своей простотой приготовления и составом ингредиентов.
Шаг 2
На 4 штуки.
Диаметр моего кольца для сборки 11 см
Ингредиенты:
- Печенье Savoiardi 300g
- Сливки 200 г
- Маскарпоне 450 г
- Сахарная пудра 80 г
- Какао-порошок 4 ст л
- Свежезаваренный чёрный кофе 300 мл (я готовлю в своей любимой воронке V60)
Взбить сливки с сахарной пудрой и маскарпоне до состояния крема.
Установить кулинарное кольцо на квадратик пекарской бумаги и выложить изнутри по периметру половинками печенья savoiardi. У меня поместилось 10 шт, один кусочек пришлось немного сбоку подрезать.
Обмакивать кусочки печенья в холодный кофе, и выкладывать ими дно тортика. Далее выложить две столовые ложки крема, разровнять, посыпать какао порошком.
Повторить действия с печеньем и кремом, посыпать какао порошком. Аккуратно вместе с бумагой переложить тортик в упаковку, снять кольцо.
Повторить с остальными тортиками.
Подача
Ваш Бенто Тирамису готов — пора задуматься о подаче этого великолепного десерта! 🎉
Один из способов — подача в миниатюрных коробочках. Такие порционные тарелки позволяют не только удобно подавать, но и красиво презентовать десерт на любом мероприятии. Используйте прозрачные коробочки, чтобы слои тирамису были видны, они создадут дополнительный визуальный интерес.
Добавьте немного свежих ягод, таких как малина или клубника, на верхний слой крема. Это не только украсит десерт, но и придаст ему дополнительный вкус и свежесть. Не забудьте про свежемолотый кофе или жидкий шоколад для декора сверху — гости будут в восторге! 🍫
Подавайте Бенто Тирамису с чашечкой ароматного эспрессо или капучино. Густой крем и нежное печенье в сочетании с крепким кофе создадут уникальную гармонию вкусов, подкрепляя идею изысканного итальянского десерта.
Вариации рецепта
Безглютеновый вариант: Замените печенье Savoiardi на безглютеновое печенье. На рынке есть множество предложений, так что выбрать подходящее не составит труда.
Веганская альтернатива: Вместо сливок и маскарпоне используйте кокосовые сливки и веганский крем-чиз. Сахарную пудру можно заменить на любой подсластитель на растительной основе.
Вкус и текстура вашего тирамису останутся на высоте, но десерт будет подходящим для большего числа гостей. 🍃
Частые вопросы
- Как долго взбивать сливки с маскарпоне?
Взбивайте до устойчивых пиков, обычно это занимает около 5-7 минут на средней скорости.
- Можно ли использовать другое печенье для тирамису?
Да, вы можете экспериментировать с различными видами печенья, но классическое Savoiardi придаёт особый вкус и структуру десерту.
- Нужно ли охлаждать бенто тирамису перед подачей?
Да, лучше охладить в холодильнике минимум 4 часа для максимального эффекта.
- Чем посыпать верхний слой крема?
Рекомендуется использовать качественный какао-порошок без сахара, чтобы подчеркнуть вкус тирамису.
- Можно ли уменьшить количество сахара в рецепте?
Да, вы можете регулировать количество сахарной пудры по вкусу, но помните, что это может повлиять на сладость крема.
- Какие еще добавки можно использовать для декора?
Можно добавить тертый шоколад, дробленные орехи или даже немного ликера по вкусу для взрослых гостей. 😉
