Банановый хлеб с пастой бискоф

Ингредиенты

Банановый хлеб

Пюре банана: 360 ГРАММ
Бискофф: 140 ГРАММ
Кленовый сироп: 80 ГРАММ
Протеиновый порошок с карамелизированным печеньем: 80 ГРАММ
Пшеничная мука: 110 ГРАММ
Корица: 1-2 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
Разрыхлитель: 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
Пищевая сода: 1/2 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
Бисквитное печенье: 60 ГРАММ

Крем

Бискоф спред: 40 ГРАММ
Кокосовый йогурт: 120 ГРАММ
Карамелизированный бисквитный протеин: 40 ГРАММ

Начинка

Бискоф спред: 30 ГРАММ
Бисквитное печенье: 40 ГРАММ

Оборудование

Духовка
Разогрейте до 160°C для оптимального выпекания.
Форма для хлеба
Смажьте и выложите пергаментной бумагой для легкого извлечения.
Миска среднего размера
Идеальна для смешивания теста и крема.
Силиконовая лопатка
Поможет аккуратно перемешать ингредиенты.
Блендер
Для пюрирования бананов до однородного состояния.

Инструкции

Шаг 1

360 г банана, пюре

140г бискофф, спред

80 г кленового сиропа

80 г протеинового порошка с карамелизированным печеньем

110 г пшеничной муки

1-2 ст л корицы

1 чайная ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки пищевой соды

60 г бисквитного печенья

Разогрейте духовку до 160°C, смажьте и выровняйте форму для хлеба.

В миску среднего размера добавьте банановое пюре, бискоф и кленовый сироп и перемешайте до однородности.

Добавьте белок, муку, корицу, разрыхлитель и соду и перемешайте до полного смешивания.

Измельчите бисквитное печенье и добавьте его в тесто. Распределите равномерно.

Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите

Поместите в духовку для запекания на 50-60 минут или до золотистого цвета, а шпажка не будет выходить чистой. Оставить до полного остывания.

Шаг 2

40 г бискоф спреда

120 г кокосового йогурта

40 г карамелизированного бисквитного протеина

Растопите бискоф, затем добавьте его в миску среднего размера вместе с йогуртом и протеиновым порошком. Перемешать до однородности.

Равномерно распределите глазурь поверх бананового хлеба.

Растопить лишний бискоф и сбрызнуть им глазурь

Посыпьте измельченным печеньем, затем нарежьте и наслаждайтесь!

Подача

Представьте себе идеальный десертный стол: ароматный банановый хлеб украшен кремом и сбрызнут растопленным бискофом. Для подачи нарежьте хлеб на толстые ломти и выложите их на красивую сервировочную тарелку. Украсьте листьями мяты и ягодами, чтобы добавить контраст и свежесть. Если вы хотите подать банановый хлеб как десерт на праздник, накройте его золотистой пылью и добавьте немного карамельного соуса с боковой миндалью. Это не только придаст визуальный шик, но и добавит новый вкус. Чтобы сделать утренний завтрак еще ярче, подайте хлеб вместе с чашкой крепкого чая или кофе. Мягкость хлеба и насыщенность крема идеально сочетаются с этими напитками, создавая неповторимый вкус и аромат.

Вариации рецепта

Хотите сделать рецепт безглютеновым? Замените пшеничную муку на безглютеновую универсальную муку в том же количестве. Также убедитесь, что используемое бисквитное печенье безглютеновое.

Для веганской версии замените протеиновый порошок на веганский аналог с карамелизированным печеньем и используйте любой другой растительный йогурт вместо кокосового.

Частые вопросы

Что делать, если у меня нет формы для хлеба?
Вы можете использовать любую форму, подходящую для выпечки, но следите за временем приготовления, оно может измениться.
Можно ли заменить кленовый сироп на другой подсластитель?
Да, можете использовать мед или агаву в том же количестве. Однако вкус будет немного отличаться.
Как приготовить банановое пюре?
Просто взбейте бананы в блендере до однородной консистенции. Вы также можете размять их вилкой.
Могу ли я добавить орехи в тесто?
Конечно! Добавьте измельченные орехи, такие как грецкие или пекан, для дополнительной текстуры.
Почему мой банановый хлеб получился сухим?
Возможно, он перепечен. Проверьте его готовность раньше и используйте шпажку. Также убедитесь, что используемые бананы достаточно спелые.
Как хранить банановый хлеб?
Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до недели.