Ингредиенты
Банановые брауни
- Молотое льняное семя: 2 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- Вода: 6 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- Очень спелые бананы: 3 ШТ.
- Кокосовый сахар: 3/4 СТАКАН
- Ореховое масло: 1/3 СТАКАН
- Растительное молоко: 1/4 СТАКАН
- Ванильная паста: 1-2 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- Безглютеновая универсальная мука: 1 СТАКАН
- Какао-порошок: 1/2 СТАКАН
- Разрыхлитель: 1/2 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- Пищевая сода: 1/4 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- Соль: 1/4 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- Веганские шоколадные чипсы: 2/3 СТАКАН
- Грецкие орехи и шоколад для посыпки: ПО ВКУСУ
Оборудование
- Миска для смешивания
Для смешивания ингредиентов лучше всего использовать большую миску, чтобы у вас было достаточно места для комфортной работы.
- Миксер (ручной или стационарный)
Идеально подходит для взбивания жидких ингредиентов до однородной массы. Но можно обойтись и венчиком.
- Форма для выпечки
Рекомендуется использовать квадратную форму размером 20x20 см, чтобы брауни прожарились равномерно.
- Пергаментная бумага
Необходима для того, чтобы брауни не прилипли к форме и легко доставались после выпечки.
- Духовка
Основное оборудование для выпечки. Разогрейте её до 180 градусов заранее.
Инструкции
Шаг 1
- 2 льняных яйца (2 ст.л. молотого льняного семени + 6 ст.л. воды - замочить на пару минут)
- 3 очень спелых банана
- 3/4 стакана кокосового сахара
- 1/3 стакана орехового масла (я использовала масло грецкого ореха)
- 1/4 стакана растительного молока
- 1–2 ч.л. ванильной пасты или экстракта
- 1 стакан безглютеновой универсальной муки
- 1/2 стакана какао-порошка
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 1/4 ч.л. соли
- 2/3 стакана веганских шоколадных чипсов
- По желанию: грецкие орехи и шоколад для посыпки
Смешайте влажные ингредиенты: банановое пюре, кокосовый сахар, ореховое масло, растительное молоко, ваниль и льняное яйцо. Взбейте, чтобы объединить.
Добавить сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. Не перемешайте тесто; смешивайте только до тех пор, пока ингредиенты не объединятся. Затем всыпать шоколадную стружку.
Форму для запекания застелите пергаментной бумагой. Распределить тесто по форме. При желании посыпьте сверху дополнительной шоколадной стружкой и грецкими орехами. Выпекать при температуре 180 в течение 35-40 минут.
Достаньте брауни из духовки и дайте им остыть внутри формы. Затем нарежьте и наслаждайтесь!
Подача
Подача банановых брауни – это не только вкусовое наслаждение, но и возможность проявить креатив! 🌟 Попробуйте подать брауни с шариком вашего любимого мороженого – ванильное, шоколадное или даже кокосовое мороженое станет идеальным дополнением. Добавьте свежие ягоды, такие как малина или клубника, для контрастного вкуса и яркого цвета. 🥥🍓
Если хотите сделать подачу еще более элегантной, полейте брауни растопленным шоколадом или карамельным соусом. А почему бы не попробовать сделать мини-брауни в формочках для кексов и подать их на фуршете или вечеринке? Такие миниатюрные десерты всегда пользуются популярностью.
Не забудьте о текстуре! Немного дробленных орехов или кокосовой стружки на посыпке добавят приятную хрустящую нотку и завершат картину вашего идеально поданного десерта. 🍫😋
Вариации рецепта
Безглютеновые банановые брауни: Вы уже на правильном пути, так как в рецепте используется безглютеновая универсальная мука. Однако убедитесь, что все остальные ингредиенты, такие как какао-порошок и разрыхлитель, тоже безглютеновые.
Веганские банановые брауни: Рецепт уже адаптирован для веганов. Используйте веганские шоколадные чипсы и растительное молоко (миндальное, соевое, кокосовое и т.д.). Ореховое масло можно заменить на любое другое веганское масло, если у вас аллергия на орехи.
Частые вопросы
- Можно ли использовать обычную муку вместо безглютеновой?
Да, можно использовать обычную муку, если у вас нет аллергии на глютен. Просто убедитесь, что она хорошо просеяна, чтобы избежать комочков в тесте.
- Можно ли заменить кокосовый сахар на обычный?
Да, вы можете заменить кокосовый сахар на обычный белый или коричневый сахар в соотношении 1:1. Однако кокосовый сахар придаст вашему брауни особый карамельный вкус.
- Как добиться идеальной текстуры брауни?
Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки. Перемешивайте только до момента, когда все ингредиенты объединятся. Это поможет сохранить воздушность и нежность десерта.
- Можно ли использовать другие орехи вместо грецких?
Да, вы можете добавить свои любимые орехи, такие как миндаль, фундук или пекан. Это добавит десерту свой уникальный вкус и текстуру.
- Почему моё тесто слишком густое?
Всё зависит от влажности бананов и точности измерения ингредиентов. Если тесто слишком густое, добавьте немного больше растительного молока, пока текстура не станет правильной.
- Как хранить банановые брауни?
Брауни можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3-4 дней. Для более длительного хранения поместите их в холодильник на неделю или заморозьте на несколько месяцев.
