Ингредиенты
Кексы
- Бананы: 2 ШТ.
- Яйцо: 1 ШТ.
- Сахар: 100 ГРАММ
- Сливочное масло: 120 ГРАММ
- Молоко: 175 ГРАММ
- Мука: 250 ГРАММ
- Кокосовая стружка: 75 ГРАММ
- Соль: 0,5 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- Разрыхлитель: 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
Оборудование
- Скалка
Необходима для равномерного раскатывания теста, что поможет избежать неравномерного выпекания.
- Миксер
Идеален для смешивания ингредиентов и получения гладкого теста без комочков.
- Весы кухонные
Для точного измерения ингредиентов, чтобы ваши кексы всегда получались идеальными.
- Кексовые формы
Используйте формы для кексов, чтобы десерт приобрел классическую форму и равномерно пропекся.
- Духовка
Регулируйте температуру и время выпекания, чтобы ваши кексы были хрустящими снаружи и мягкими внутри.
Инструкции
Шаг 1
Ингредиенты на 12 шт
- Бананы - 2 шт (450 г)
- Яйцо - 1 шт
- Сахар - 100 г
- Сливочное масло - 120 г
- Молоко - 175 мл
- Мука - 250 г
- Кокосовая стружка - 75 г
- Соль - 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
Выпекать 30-35 минут при 180 градусах 🕥
Шаг 2
- Сахар- 125 г
- Сливочное масло - 115 г
- Желток - 1 шт
- Тыквенное пюре - 100 г
- Мука - 120 г
- Овсяные хлопья - 60 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Корица, имбирь, кардамон, мускатный орех - 0,5 ч.л.
- Шоколад и карамель по желанию
Выпекать 20 минут при 180 градусах 🕥
Попробуйте приготовить и делитесь результатом.
Подача
Подавайте банановые кексы с чашечкой ароматного чая или кофе - это классика, которая всегда в моде. 🫖☕ Украсьте каждый кекс легкой пудрой сахарной пудры или кулинарными украшениями для волнительного вида. Если хотите сделать десерт еще интереснее, добавьте сверху несколько ломтиков свежих бананов или немного растопленного шоколада. 🍌🍫
Не забывайте о презентации! Используйте красивые тарелки или подставки для кексов, чтобы они выглядели ещё более аппетитно. А если планируете вынести десерт на пикник или вечеринку, упакуйте кексы в бумажные формочки и украсьте цветными лентами - это точно порадует всех гостей. 🎉
Не бойтесь экспериментировать! Попробуйте добавить в тесто немного орехов или сухофруктов для новых вкусовых сочетаний. Приятного аппетита! 😋
Вариации рецепта
Как сделать рецепт безглютеновым:
Замените обычную муку на безглютеновую смесь, например, из рисовой муки, кукурузного крахмала и картофельного крахмала. Следите за количеством разрыхлителя, так как безглютеновые смеси могут требовать его немного больше.
Как сделать рецепт веганским:
Замените яйцо на льняное «яйцо» (1 ст. ложка измельчённых льняных семян и 3 ст. ложки воды) 🥄, а молоко – на растительное молоко (например, миндальное или соевое). Сливочное масло замените кокосовым маслом или маргарином на растительной основе.
Частые вопросы
- Могу ли я использовать замороженные бананы?
Да, но сначала разморозьте их и слейте лишнюю жидкость, чтобы тесто не стало слишком жидким.
- Как понять, что кексы готовы?
Проверьте готовность с помощью зубочистки: если она выходит чистой, кексы готовы.
- Можно ли добавить в рецепт шоколадные кусочки?
Да, это отличная идея! Добавьте около 100 г шоколадных кусочков в тесто перед выпечкой.
- Как хранить кексы, чтобы они не потеряли свою свежесть?
Храните кексы в герметичной контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до недели.
- Есть ли альтернативы коровьему молоку в этом рецепте?
Да, вы можете использовать любое растительное молоко, такое как овсяное, кокосовое или миндальное.
- Как получить более плотную текстуру кексов?
Увеличьте количество кокосовой стружки или добавьте немного овсяных хлопьев в тесто.
