В данном торте использована начинка яблока-карамель:
Карамельный бисквит пропитанный белым шоколадом. Яблочное конфи с изюмом в облачении медового мусса. В верхнем ярусе кроются кедровые орешки в карамели в соседстве с кремом из маскарпоне. И всю композицию завершает крем~чиз.
Вес представленного на фото торта с оформлением 3 кг.