Сегодня готовим нежнейший торт с заварным кремом. Начнем с ингредиентов. Для крема возьмем сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал, желтки, горячее молоко, сливочное масло, сливки с высоким процентом жирности и сгущенное молоко. А для теста нам понадобятся мука, сливочное масло, холодная вода, желтки и немного яблочного уксуса. Приготовление крема начнем со смешивания сахара, ванильного сахара, желтков и крахмала в кастрюле. Постепенно вливаем горячее молоко, активно перемешивая, чтобы избежать комочков. Варим смесь на небольшом огне до кипения, добавляем масло и немного увариваем. Охладим в холодильнике, затем взобьем сливки со сгущенным молоком и смешаем с основой. Теперь тесто. Перетираем муку со сливочным маслом, соединяем с водой, желтками и уксусом. Замешиваем тесто, охлаждаем его, раскатываем и вырезаем коржи. Выпекаем их до золотистого цвета при температуре 180 градусов. Собираем торт, чередуя коржи с кремом. Отправляем в холодильник на 7-8 часов для пропитки. Торт готов! Он нежный, пропитанный и непременно станет украшением вашего стола.

Смотреть полный рецепт