Сегодня готовим Многошаровый десерт. Берем желтки, яйца, сахар, молоко, сливочное масло, муку, какао, разрыхлитель, сода, соль, сметану, сливки, ванильная паста, пюре ежевики, пектин, творожный сыр. Потом смешиваем, выпекаем, охлаждаем и украшаем, получая нежный десерт. Полный рецепт ищи в описании
Смотреть полный рецептИнгредиенты
Тесто
- 120 грамм желтка
- 110 грамм яиц (2 шт С1)
- 260 грамм сахара
- 300 грамм молока
- 154 грамм сливочного масла 82,5%
- 260 грамм муки пшеничной
- 40 грамм какао алкализованного
- 6 грамм разрыхлителя
- 2 грамм пищевой соды
- 1 грамм соли
Крем
- 340 грамм сметаны 30%
- 135 грамм сливок 33%
- 60 грамм сахарной пудры
- 5 грамм ванильной пасты
Начинка
- 300 грамм пюре ежевики
- 65 грамм сахара
- 6 грамм пектина nh
Декор
- 100 грамм сметаны 30%
- 60 грамм творожного сыра Cremette
- 40 грамм сливок 33%
- 30 грамм сахарной пудры
- 3 грамм ванильной пасты