Сегодня готовим ароматные булочки с кардамоном. Для теста потребуется мука, сахар, соль, дрожжи, кардамон, молоко, яйцо, сливочное масло. Начинка из сливочного масла, сахара, кардамона, корицы, мандариновой цедры. Замешиваем тесто, выдерживаем, готовим начинку, формируем булочки, оставляем подойти. Выпекаем до золотистой корочки и наслаждаемся воздушной выпечкой с насыщенным вкусом.
Смотреть полный рецептИнгредиенты
Тесто
- 370 грамм хлебопекарной муки
- 50 грамм сахара
- 6 грамм соли
- 5 грамм сухих быстродействующих дрожжей (или 12 грамм свежих)
- 4 грамма молотого кардамона
- 185 грамм молока
- 50 грамм яиц (1 шт. С1)
- 65 грамм сливочного масла (кубиком, комнатной температуры)
Начинка
- 75 грамм сливочного масла (кубиком, комнатной температуры)
- 35 грамм коричневого сахара
- 40 грамм белого сахара
- 3 грамма молотого кардамона
- 1 грамм корицы
- цедра 1 крупного мандарина
Дополнительно
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка воды
- щепотка соли
- жемчужный сахар