Открой для себя этот рецепт рулета-эклера! Давайте начнем с заварного теста. Нам понадобятся вода, сливочное масло, щепотка соли, мука и яйца. Сначала доводим воду и масло до кипения, добавляем соль. Быстро всыпаем муку, мешаем — это как настоящий танец. Остужаем смесь и добавляем яйца по одному, чтобы тесто стало воздушным. Теперь выпечка! Выкладываем тесто на пергамент, формируем с помощью мешка или ложки. Выпекаем в духовке до румяного цвета — около 35-45 минут. Готово? Остужаем. Приступаем к крему: маскарпоне, сливки и сахарная пудра. Взбиваем до плотности, но не перебиваем. Собираем наш рулет, обмазываем кремом и скручиваем. Накрываем и в холодильник на 2 часа. Итог — нежный, тающий во рту десерт!

Смотреть полный рецепт