Сегодня готовим гляссаж. Начнем с подготовки воды, сахара и прозрачного желе. Основа успеха — в правильной подготовке. Смешайте сахар с желе — важно делать это всухую. Затем, при кипячении воды, аккуратно добавьте сахар и желе, постоянно помешивая. Это обеспечит гладкость вашего гляссажа. Охладите до 45 градусов и будьте терпеливы! Ваш гляссаж готов, и можно использовать его для придания тортам блестящего глянца. Вкус можно дополнить сиропом или красителем.
Смотреть полный рецептИнгредиенты
Для гляссажа
- Вода - 360 миллилитров
- Сахар - 60 грамм
- Прозрачное желе - 22 грамм (2 пакетика)