Сегодня я покажу как приготовить ароматный штоллен. Для начала подготовьте фрукты и орехи: вяленую вишню, бруснику, ананасы и грецкие орехи. Промойте их и при желании замочите в алкоголе. Теперь займёмся тестом. Соедините пшеничную муку, сахар, соль, разрыхлитель, творог, сливочное масло и цедру апельсинов и лимона. Затем добавьте яйца и смешайте до однородности. Введите подготовленные фрукты и орехи. Формируйте штоллен и отправляйте его в разогретую до 175 градусов духовку. Выпекайте до золотистой корочки. Остывший штоллен украсьте кремом и сахарной пудрой. Наслаждайтесь домашним десертом.
Смотреть полный рецептИнгредиенты
Фрукты и Орехи
- 100 грамм вяленой вишни
- 100 грамм вяленой брусники
- 100 грамм вяленого ананаса
- 100 грамм грецких орехов
Тесто
- 500 грамм пшеничной муки
- 150 грамм сахара
- 2 яйца С1 (100 грамм)
- 3 грамма соли
- 12 грамм разрыхлителя
- 250 грамм сухого зернистого творога 9%
- 125 грамм сливочного масла (комнатной температуры)
- Цедра 2 апельсинов
- Цедра 1 лимона
Крем для смазывания
- 250 грамм сливочного масла (комнатной температуры)
- 60 грамм сахарной пудры