Сегодня я покажу как приготовить лосось с икорно-сливочным соусом. Для начала подготовим ингредиенты. Вам понадобятся стейки лосося, соль, перец, лимонный сок, сливки, икра, сыр с голубой плесенью, шпинат и немного сливочного масла. Стейки очищаем от костей, сворачиваем в рулеты и фиксируем нитью. Посолим, поперчим и сбрызнем лимонным соком. Запекаем в духовке при 180 градусах 20-25 минут. Пока рыба готовится, займемся шпинатом. Тушим его на медленном огне с маслом, солью и перцем до мягкости. Затем делаем соус: нагреваем сливки, добавляем голубой сыр, постоянно помешивая до однородности. В конце добавляем икру и немного перца для вкуса. Подаём шпинат на тарелку, сверху укладываем лососевые рулеты, поливаем соусом. Такое блюдо станет звездой любого стола!

Смотреть полный рецепт