Сегодня готовим вкуснейшее шоколадное полено! Для него понадобится: мука, яйца, сахар, растительное масло, какао, разрыхлитель, соль, творожный сыр, сливки, сахарная пудра, лимон, вишня, крахмал и молочный шоколад. Сначала приготовим ганаш, затем вишневую начинку, далее бисквит и воздушный крем. Собираем рулет, промазывая ганашом. В итоге — влажное, ароматное полено с нежной текстурой.
Смотреть полный рецептИнгредиенты
Корж
- 120 грамм муки
- 4 яйца комнатной температуры
- 100 грамм сахара
- 20 грамм растительного масла
- 20 грамм какао
- 10 грамм разрыхлителя
- щепотка соли
Крем
- 270 грамм творожного сыра
- 100 грамм сливок (от 33%)
- 60 грамм сахарной пудры
- цедра 1 лимона
Вишневая начинка
- 200 грамм вишни
- 30 грамм сахара
- 20 грамм воды
- 7 грамм кукурузного крахмала
Ганаш
- 200 грамм молочного шоколада
- 110 грамм сливок (от 33%)
- 30 грамм сливочного масла