Сегодня я покажу как приготовить торт-мусс с нежной бисквитной основой. Нам понадобятся миндальная мука, сахарная пудра, тёмный шоколад, сливки, и даже немного кофе. Смешиваем, выпекаем, слои пропитываем, заливаем глазурью. Итог – роскошный десерт!
Смотреть полный рецептИнгредиенты
Для бисквита
- 150 грамм миндальной муки
- 150 грамм сахарной пудры
- 40 грамм муки
- 180 грамм яичных белков
- 30 грамм сахара
- 50 грамм сливочного масла
Для мусса
- 200 грамм тёмного шоколада
- 150 миллилитров сливок 33%
- 50 грамм сахарной пудры
- 40 миллилитров воды
- 2 грамма желатина
Для глазури
- 100 грамм тёмного шоколада
- 100 миллилитров сливок 33%
- 10 грамм сливочного масла
Для пропитки
- 50 миллилитров кофе эспрессо
- 20 миллилитров сахара