Сегодня я покажу как приготовить ватрушки. Смешиваем муку, молоко, сахар, дрожжи, соль, сливочное масло и растительное масло; творог, желток, ванильный сахар, сахар, кукурузный крахмал и сметану; яблоки, сливочное масло, сахар и корицу; затем замешиваем тесто, даем ему подняться, наполняем кремом и начинкой, выпекаем до золотой корки, получая пышные ватрушки. Полный рецепт ищи в описании
Смотреть полный рецептИнгредиенты
Тесто
- 500 грамм муки
- 250 миллилитр теплого молока
- 50 грамм сахара
- 7 грамм быстродействующих дрожжей
- 1/2 чайной ложки соли
- 60 грамм теплого растопленного сливочного масла
- 30 миллилитр растительного масла
Крем (творожная начинка)
- 400 грамм творога (или сливочно-творожного сыра)
- 1 шт. желток
- 10 грамм ванильного сахара
- 40 грамм сахара (или сахарной пудры по вкусу)
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 щепотка соли
- 2 столовые ложки сметаны
Начинка (карамелизированные яблоки)
- 4 шт. средних яблок (очищенные и мелко нарезанные)
- 100 грамм сахара
- 60 грамм сливочного масла
- 1/3 чайной ложки корицы (по желанию)
Декор (штрейзель)
- 30 грамм сахара
- 20 грамм сливочного масла
- 30 грамм муки
- 5 грамм ванильного сахара
Для смазывания
- 1 шт. желток
- 1 столовая ложка молока