Сегодня я покажу как приготовить невероятные малиновые трайфлы. Для этого десерта нам понадобится несколько простых ингредиентов. Начнем с малинового конфи – свежая малина, немного сахара и пектин NH. Далее идем к медовому коржу. Тут нам пригодятся сливочное масло, мед, сахар, чуть-чуть соды, яйца и мука. И, конечно, не забудем про крем-чиз: творожный сыр, сливки и сахарная пудра – вот что сделает его нежным и воздушным. Приступим! Сначала займемся малиновым конфи. Соедините малину и сахар, нагревайте до выделения сока, добавьте пектин и доведите до густоты. Охладите в холодильнике. Теперь переходим к медовому коржу. Масло с медом и сахаром растопите, затем добавьте соду и яйца. Замешиваем с мукой и выпекаем до золотистости. Для крем-чиза взбиваем творожный сыр со сливками и сахарной пудрой до пышности. Теперь собираем трайфлы слоями: корж, конфи, крем. Охладите и украсьте сверху малиной. Ваши трайфлы готовы – нежные, ароматные, просто тающие во рту!