Сегодня я покажу как приготовить изысканный десерт. Для этого нам понадобятся белки, сахар, соль, лимонная кислота, красители и хлебные палочки. Апельсиновая карамель потребует сахар, глюкозу, сливочное масло, сливки, апельсиновый сок и цедру. Не забудьте про нежный кремчиз из сливочного сыра, сливок и пудры. Создаем облачную меренгу, солнечную карамель и воздушный кремчиз. Ваш торт готов покорять сердца и будоражить вкусовые рецепторы.
Смотреть полный рецептИнгредиенты
Для меренги
- Сахар - 200 грамм
- Белок куриный - 100 грамм
- Соль - 1 грамм
- Лимонная кислота - 2 грамма
- Водорастворимый краситель
- Хлебные палочки
Апельсиновая карамель
- Сахар - 50 грамм
- Глюкозный сироп - 15 грамм
- Масло сливочное - 15 грамм
- Сливки 33% - 15 миллилитров
- Апельсиновый сок - 15 грамм
- Цедра - 3 грамма
Кремчиз на сливках
- Сыр сливочный - 250 грамм
- Сливки 33% - 100 грамм
- Пудра сахарная - 40 грамм