Сегодня я покажу как приготовить изысканный десерт. Для этого нам понадобятся белки, сахар, соль, лимонная кислота, красители и хлебные палочки. Апельсиновая карамель потребует сахар, глюкозу, сливочное масло, сливки, апельсиновый сок и цедру. Не забудьте про нежный кремчиз из сливочного сыра, сливок и пудры. Создаем облачную меренгу, солнечную карамель и воздушный кремчиз. Ваш торт готов покорять сердца и будоражить вкусовые рецепторы.

Смотреть полный рецепт

Ингредиенты

Для меренги

  • Сахар - 200 грамм
  • Белок куриный - 100 грамм
  • Соль - 1 грамм
  • Лимонная кислота - 2 грамма
  • Водорастворимый краситель
  • Хлебные палочки

Апельсиновая карамель

  • Сахар - 50 грамм
  • Глюкозный сироп - 15 грамм
  • Масло сливочное - 15 грамм
  • Сливки 33% - 15 миллилитров
  • Апельсиновый сок - 15 грамм
  • Цедра - 3 грамма

Кремчиз на сливках

  • Сыр сливочный - 250 грамм
  • Сливки 33% - 100 грамм
  • Пудра сахарная - 40 грамм