Сегодня я расскажу про рецепт меренгового рулета с лимонным курдом. Для приготовления нам понадобятся белки, сахар, крахмал, лимонный сок, желтки и сока лимона и апельсина. Сначала приготовим меренгу, затем курд, и завершив - крем. Получается нечто чарующее на вкус, легкое и воздушное.

Смотреть полный рецепт

Ингредиенты

Для меренги

  • 190 грамм белков
  • 250 грамм сахара
  • Столовая ложка крахмала
  • 1 чайная ложка лимонного сока

Для лимонного курда

  • 2 желтка
  • 80 грамм сахара
  • Сок 1 лимона
  • Сок 1 апельсина
  • Столовая ложка крахмала

Для крема

  • 350 грамм творожного сыра
  • 200 миллилитров сливок
  • 100 грамм сахарной пудры