Сегодня я расскажу про рецепт меренгового рулета с лимонным курдом. Для приготовления нам понадобятся белки, сахар, крахмал, лимонный сок, желтки и сока лимона и апельсина. Сначала приготовим меренгу, затем курд, и завершив - крем. Получается нечто чарующее на вкус, легкое и воздушное.
Смотреть полный рецептИнгредиенты
Для меренги
- 190 грамм белков
- 250 грамм сахара
- Столовая ложка крахмала
- 1 чайная ложка лимонного сока
Для лимонного курда
- 2 желтка
- 80 грамм сахара
- Сок 1 лимона
- Сок 1 апельсина
- Столовая ложка крахмала
Для крема
- 350 грамм творожного сыра
- 200 миллилитров сливок
- 100 грамм сахарной пудры