Сегодня я покажу как приготовить трюфельный мусс с кокосовым безе. Для этого нам понадобятся: черный шоколад, жирные сливки, какао-порошок, сахарная пудра, кокосовая стружка, яичные белки и щепотка морской соли. Начнем с разогрева духовки до 160 градусов. Взбиваем белки с солью, добавляем пудру и стружку. Выкладываем массу на форму и выпекаем безе до золотистости. Пока основа остывает, растапливаем шоколад и взбиваем сливки. Соединяем сливки с шоколадом, создавая мусс. На остывший корж выкладываем мусс, охлаждаем его. Завершаем десерт, припудрив какао-порошком. Легкий, воздушный и насыщенный вкус вам обеспечен!

Смотреть полный рецепт

Ингредиенты

Трюфельный мусс

  • шоколад черный горький 70% — 250 грамм
  • жирные сливки для взбивания — 300 миллилитров
  • какао-порошок — 1 столовая ложка

Кокосовое безе

  • сахарная пудра — 180 грамм
  • кокосовая стружка — 180 грамм
  • яичные белки — 3 штуки
  • соль морская — 1 щепотка