Сегодня я покажу как приготовить трюфельный мусс с кокосовым безе. Для этого нам понадобятся: черный шоколад, жирные сливки, какао-порошок, сахарная пудра, кокосовая стружка, яичные белки и щепотка морской соли. Начнем с разогрева духовки до 160 градусов. Взбиваем белки с солью, добавляем пудру и стружку. Выкладываем массу на форму и выпекаем безе до золотистости. Пока основа остывает, растапливаем шоколад и взбиваем сливки. Соединяем сливки с шоколадом, создавая мусс. На остывший корж выкладываем мусс, охлаждаем его. Завершаем десерт, припудрив какао-порошком. Легкий, воздушный и насыщенный вкус вам обеспечен!
Смотреть полный рецептИнгредиенты
Трюфельный мусс
- шоколад черный горький 70% — 250 грамм
- жирные сливки для взбивания — 300 миллилитров
- какао-порошок — 1 столовая ложка
Кокосовое безе
- сахарная пудра — 180 грамм
- кокосовая стружка — 180 грамм
- яичные белки — 3 штуки
- соль морская — 1 щепотка