Сегодня готовим торт «Ванильный генуэзский бисквит с шоколадно-кофейным муссом и клубничным мармеладом». Начнем с яиц, сахара, муки, крахмала и ванильного экстракта для бисквита. Отделите желтки, взбейте белки, добавьте сахар и аккуратно введите ваниль. Просейте муку, перемешайте и выпекайте. Для мусса смешайте горячий кофе с шоколадом. Взбейте сливки с сахаром, соедините. Теперь клубнику, сахар, пектин и лимонный сок для мармелада. Завершаем белым шоколадом, сливочным сыром, клубничным пюре и сахарной пудрой для крема. Соберите торт, охладите и наслаждайтесь.