Сегодня я покажу как приготовить крокембуш. Начнем с подготовки заварного теста. Нам понадобятся вода, сливочное масло, щепотка соли, мука и яйца. В кипящей воде растапливаем масло с солью, а затем вмешиваем муку, чтобы масса была без комочков. Оставляем тесто на 10 минут, после чего добавляем яйца, взбивая до легкой и воздушной консистенции. Теперь выпечка. С помощью кондитерского мешка формируем шарики на противне и отправляем в духовку. Выпекаем до золотистого цвета, они должны быть полыми внутри. Пора заняться кремом. Молоко, сахар, муку и ваниль смешиваем, чтобы избежать комочков. Готовим на медленном огне до загустения. Остужаем крем и взбиваем его со сливочным маслом. Начиняем эклеры заварным кремом. При сборке используем кольцо, скрепляем всё кремом и расплавленным шоколадом, чтобы конструкция держалась. Завершаем наше произведение, украшая свежими ягодами. Ненадолго ставим в холодильник для стабилизации. Вот и всё! Наслаждайтесь изысканным крокембушем.