Сегодня я покажу как приготовить изысканный шоколадный ганаш. Вам понадобятся такие ингредиенты как темный и горький шоколад, сливки, сливочное масло и сироп глюкозы. Для начала разогреваем сливки с маслом и сиропом, но не кипятим. Затем горячую смесь добавляем к шоколаду и ждем, пока он расплавится. Далее используем блендер для получения однородной массы. Остужаем ганаш до нужной текстуры. Этот ганаш идеально подходит для декора тортов и десертов.

Смотреть полный рецепт