Сегодня я покажу как приготовить воздушный домашний хлеб. Для начала приготовим опару из закваски, воды и муки. Оставляем на ночь и ароматы вас поразят. Утром добавляем опару в смесь из воды и двух сортов муки. Перемешиваем, даём отдохнуть 40 минут. Затем добавляем соль и смесь семечек, замешиваем тесто на разной скорости. Ферментация займёт 4-5 часов, не забываем складывать тесто. Затем формируем булочки и оставляем в холодильнике на ночь. Выпекаем в разогретой духовке до золотистой корочки.

Смотреть полный рецепт