Попробуйте этот замечательный десерт Чизкейк «Фисташка-малина». Для песочной основы вам понадобится измельчить печенье и смешать с сливочным маслом. Утрамбуйте в форму и уберите в холодильник. Взбейте холодные сливки, добавьте сгущенное молоко, фисташковую пасту и желатин, после чего выложите полученную массу на основу. Завершите слоем малинового конфи и, по желанию, покройте шоколадной глазурью. Украсьте сублимированной малиной.
Смотреть полный рецептИнгредиенты
Для песочной основы:
- 200 г печенья (любого)
- 100 г сливочного масла
Для сырно-фисташкового слоя:
- 400 г творожного сыра
- 200 мл сливок 33%
- 100 мл сгущённого молока
- 100 г фисташковой пасты
- 15 г желатина
- 75 мл воды
Для малинового конфи:
- 200 г малинового пюре
- 50 г малины (по желанию)
- 50 г сахара
- 6 г желатина
- 30 мл воды
Для шоколадной глазури (по желанию):
- 200 г молочного или белого шоколада
- 20 г растительного масла