Предлагаем вам попробовать этот десерт, который обязательно покорит ваше сердце. Начинаем с опары: подогрейте молоко, добавьте сахар. Соедините муку с дрожжами, если сухие, или с молоком, если прессованные. Перемешайте до однородной консистенции и оставьте в теплом месте на тридцать минут. Для теста смешайте яйца, сахар, соль, опару и размягченное сливочное масло. Добавьте муку и замесите тесто, которое должно подходить в теплом месте полтора часа. Формируем синнабоны. Раскатайте тесто, смажьте его маслом, посыпьте сахаром с корицей. Сверните рулет, нарежьте кусочки, дайте подойти и выпекайте при ста восьмидесяти градусах тридцать минут.
Смотреть полный рецептИнгредиенты
Опара
- Молоко - 300 мл
- Дрожжи 5 гр (или 15 гр прессованных)
- Сахар 20 гр. (1 ст. л. без горки)
- Мука 150 гр. (1 стакан объемом 250 мл)
Тесто
- Опара
- Мука - 500 гр.
- Соль - 1 ч.л.
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 2.5 ст.л.
- Сливочное масло 100 гр (жирностью не менее 82%)
- Дополнительно: 100 гр сливочного масла для начинки (0.5 пачки, размягченного, жирностью не менее 82%)
Начинка
- Сливочное масло (размягченное) - 100 гр.
- Сахар - 120 гр.
- Корица - 20 гр.
- Какао - 1 ст.л.
Заливка
- Молоко - 3 ст.л.
- Сахарная пудра - 50 гр. (2 ст. л.)
- Творожный сыр - 250 гр (или маскарпоне, или сметаны)