Предлагаем вам попробовать этот десерт под названием Эстерхази. Вас ждут миндальные коржи, нежный заварной крем и глазурь на белом шоколаде. Для коржей вам понадобятся белки, сахар и миндальная мука. Взбейте белки комнатной температуры до пены, затем добавьте сахар и взбивайте до плотных пиков. Аккуратно перемешайте с миндальной мукой и отсадите четыре коржа диаметром восемнадцать сантиметров. Выпекайте при двухстах градусах Цельсия пять-семь минут. Охладите коржи. Для заварного крема понадобятся молоко, сахар, желтки, крахмал, вода, сливочное масло и ваниль. Перемешайте сахар с желтками, молоко нагрейте до кипения и соедините с яичной массой при постоянном перемешивании. Доведите до кипения и влейте разбавленный крахмал. Охладите до сорока градусов Цельсия и добавьте пластичное сливочное масло, пробейте миксером. Соберите торт как показано в видео. Для глазури растопите белый шоколад и влейте три столовые ложки подсолнечного масла. Добавьте немного темного шоколада для украшения и миндальные лепестки.