Торт летний дождь

Идеальный муссовый торт – это гладкая поверхность, стабильная текстура и эстетичный разрез, который не стекает и не крошится.

Хотите научиться создавать муссовые десерты без проблем и лишних хлопот? Тогда этот мастер-класс от Анны Феликовой – то, что вам нужно!

Приготовленные тортики сохраняют невероятно нежную текстуру, а ещё:

• не текут;
• не проваливаются;
• равномерно застывают;
• «держат» слои.

Торт «Летний дождь» порадует вас своей лёгкостью и утончённым вкусом со свежими оттенками лимона, смородины и мяты.

Анна подробно описывает этапы мастер-класса, уделяя особое внимание вопросам, с

• которыми у кондитеров чаще всего возникают проблемы, а именно:
• как приготовить нежный и одновременно упругий бисквит;
• что нужно для создания кули без комочков;
• какая текстура должна быть у мусса;
• на что необходимо обратить внимание при подготовке и сборке слоёв.

После просмотра вы сможете решить любую проблему с муссом. А если останутся вопросы, то Анна ответит на них!

Основные этапы мастер-класса

• Бисквит «Пан-де-Жен». Все секреты создания нежного, воздушного бисквита, который идеально сочетается со смородиновым муссом.
• Кули из чёрной смородины. Описание необходимых ингредиентов и создание текстуры без комочков.
• Лимонно-мятное креме. Простой и быстрый рецепт с рекомендациями по температуре и особенностям ингредиентов.
• Мусс «Мятно-смородиновый пломбир». Приготовление мусса, который станет основой вашего торта.
• Сборка. Важный этап, в процессе которого Анна делится секретами соединения всех слоёв торта.
• Покрытие и декор. Украшение велюром и шоколадным декором.

Мастер-класс откроет вам «занавес» настоящей кондитерской мастерской, где можно узнать все нюансы и секреты создания всеми любимых муссовых тортиков. Осталось только посмотреть урок и поделиться своим кулинарным шедевром с миром!