Шоколадные трюфели

Сегодня мы будем готовить с вами шоколадные трюфели. Для кого-то такой вид конфет может показаться простым, но на самом деле это не так. И в приготовлении этих сладких шариков есть немало тонкостей.

Когда вы беретесь за изготовление шоколадных конфет, нужно помнить, что каждая конфета - это отдельный микромир, который после изготовления начинает жить отдельной жизнью, в ней начинают происходить процессы, на которые вы уже никак не можете повлиять. Поэтому строгое соблюдение рецептуры, а также дезинфекция всего, что соприкасается с начинками - это основополагающие факторы.

Что Вы узнаете в данном уроке:

• Вместе разберем все ингредиенты
• Подготовим наши сливки: ароматизируем и процедим
• Научимся как подготавливать ганаш к работе
• Покатаем трюфели и покупаем вместе в шоколаде.
• И получим вкусные шоколадные трюфели