Новогодний торт "Пенек"

Чем ближе Новый Год, тем быстрее заканчиваются идеи для декора тортиков. Как ещё удивить гостей и знакомых вам расскажет в новом мастер-классе @malinovii_keks_kr!

Снежная воздушная шапка, сказочная дверь с рождественским елочным венком и яркий акцент веточки шиповника - этот тортик словно сошёл со страниц волшебной сказки!

В этот раз @malinovii_keks_kr будет готовить вместе с вами декор торта в виде сказочного зимнего пенька. Вы сможете выбрать любую начинку для торта и под чутким руководством учителя придать ему потрясающий внешний вид!

Благодаря этому уроку вы научитесь:

• создавать текстуру коры на торте при помощи крема;
• окрашиванию мастики “под дерево”;
• создавать милые детали декора из мастики;
• готовить снег из меренги;
• формировать веточку шиповника из мастики и вафельной бумаги.

Приготовить такой декор не так сложно, как кажется на первый взгляд. Благодаря советами учителя и поэтапному разъяснению техники этот тортик может получиться у кондитеров с любым уровнем.

Этапы видео-урока:

Придание пеньку текстуры

Учитель подробно расскажет правила, которые нужно соблюсти перед началом работы, и покажет технику нанесения крема в виде коры.

Изготовление деталей из мастики

В этой части разберем, какие инструменты и мастика вам понадобятся. Вы узнаете простой способ создания двери с рождественским венком из мастики.

Приготовление меренги для снега

После этой части урока вы сможете приготовить идеальную меренгу без особый сложностей. Как избежать хлопьев и сахарных кристаллов, как понять, что меренга готова.

Тонирование пенька, крепление деталей

Вы научитесь тонировать торт при помощи какао, выбирать правильную кисть и узнаете, чем ещё можно украсить пенёк.

Покрытие пенька "снегом"

Учитель покажет, как можно аккуратно уложить “снег” и покрыть весь пенек сладким снежным покровом.

Изготовление веточки шиповника

В финальной части урока вы узнаете, как просто формировать плоды шиповника и тонировать их, а также способ создания листиков из мастики с молдами и без.

Уже готовы удивлять окружающих новым тортиком? Скорее хватайте блокнот и ручку, усаживайтесь поудобнее и приступайте к просмотру урока!