Новогодний торт "Пенек"
Чем ближе Новый Год, тем быстрее заканчиваются идеи для декора тортиков. Как ещё удивить гостей и знакомых вам расскажет в новом мастер-классе @malinovii_keks_kr!
Снежная воздушная шапка, сказочная дверь с рождественским елочным венком и яркий акцент веточки шиповника - этот тортик словно сошёл со страниц волшебной сказки!
В этот раз @malinovii_keks_kr будет готовить вместе с вами декор торта в виде сказочного зимнего пенька. Вы сможете выбрать любую начинку для торта и под чутким руководством учителя придать ему потрясающий внешний вид!
Благодаря этому уроку вы научитесь:
- создавать текстуру коры на торте при помощи крема;
- окрашиванию мастики “под дерево”;
- создавать милые детали декора из мастики;
- готовить снег из меренги;
- формировать веточку шиповника из мастики и вафельной бумаги.
Приготовить такой декор не так сложно, как кажется на первый взгляд. Благодаря советами учителя и поэтапному разъяснению техники этот тортик может получиться у кондитеров с любым уровнем.
Этапы видео-урока:
Придание пеньку текстуры
Учитель подробно расскажет правила, которые нужно соблюсти перед началом работы, и покажет технику нанесения крема в виде коры.
Изготовление деталей из мастики
В этой части разберем, какие инструменты и мастика вам понадобятся. Вы узнаете простой способ создания двери с рождественским венком из мастики.
Приготовление меренги для снега
После этой части урока вы сможете приготовить идеальную меренгу без особый сложностей. Как избежать хлопьев и сахарных кристаллов, как понять, что меренга готова.
Тонирование пенька, крепление деталей
Вы научитесь тонировать торт при помощи какао, выбирать правильную кисть и узнаете, чем ещё можно украсить пенёк.
Покрытие пенька 'снегом'
Учитель покажет, как можно аккуратно уложить “снег” и покрыть весь пенек сладким снежным покровом.
Изготовление веточки шиповника
В финальной части урока вы узнаете, как просто формировать плоды шиповника и тонировать их, а также способ создания листиков из мастики с молдами и без.
Уже готовы удивлять окружающих новым тортиком? Скорее хватайте блокнот и ручку, усаживайтесь поудобнее и приступайте к просмотру урока!