Ингредиенты
Запечённые бананы
- Бананы:
- Шоколад:
Оборудование
- Духовка
Для запекания бананов до идеального состояния.
- Противень
Лучше использовать с антипригарным покрытием или застелить его пергаментной бумагой.
- Нож
Чтобы аккуратно сделать надрезы в бананах для шоколада.
- Лопатка
Для удобного переноса готовых бананов на тарелку.
Совет: Обязательно разогрейте духовку заранее до 170 градусов, чтобы бананы запеклись равномерно и быстро.
Инструкции
Шаг 1
Бананы моем, вырезаем кусочек кожуры, делаем надрез и вставляем кусочки шоколада. В духовку 170 градусов ~12-20 мин. Тут зависит от размера кусочков шоколада и спелости банана. Чем дольше банан запекается, тем мягче он становится, тут дело вкуса, мне нравится, когда он еще не совсем как пюре, но мягкий и смешивается с шоколадом 💔
Я еще посыпала готовые бананы кокосовой стружкой и корицей-это безумно вкусно.
Что еще можно добавить к шоколаду?
- орешки, можно посыпать готовые или вставить между кусочками шоколада
- маршмеллоу, так же можно посыпать горячие или вставить в сам банан и там они расплавятся
- полить сгущенкой/медом/добавить сверху нутеллу/джем (вариант Хард, для любителей очень сладкого)
- добавить сверху ягоды (на уже готовый банан)
- дополнить десерт шариком мороженого (это божественно 💔)
- можно добавить сразу несколько видов шоколада, например черный и белый, чередуя кусочки (это еще и красиво)
Мне больше всего нравится сочетания банана и темного шоколада 🙌
А еще есть не сладкий вариант:
Положить вместо шоколада, кусочки сыра (моцарелла или сулугуни) - это тоже безумно вкусно 😋
Шаг 2
- 450 гр. Молока
- 3 шт. Желтка
- 150 гр. Сахара
- 30 гр. Кукурузного крахмала
- 350 гр. Сыра Маскарпоне, творожного сыра (Сметаны жирной 30%)
В сотейнике с толстым дном соединяем молоко, желток, сахар, кукурузный крахмал и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков и ставим на средний огонь.
Варим крем до загустения, непрерывно помешивая!
Как только загустел, снимаем с плиты, перекладываем в другую емкость и накрываем пищевой пленкой в контакт.
Ставим в холодильник, чтоб крем охладился (2 -4 часа), а пока занимаемся тестом.
Когда крем охладился, добавляем сыр или сметану и миксером все взбиваем.
Затем смазываем все коржи и посыпаем сверху крошкой (обрезки измельчаем в блендере)
Подача
Как подать запечённые бананы с шоколадом, чтобы они выглядели так же аппетитно, как в вашем воображении? 🥄 Начнем с правильной посуды: используйте красивые фарфоровые тарелки или стильные деревянные подставки. Бананы игриво подойдут с добавлением ярких ягод, таких как клубника или малина, которые можно рассыпать по тарелке.
Чтобы придать десерту ещё больше уюта и тепла, добавьте шарик ванильного мороженого 🍦 сверху банана. Когда мороженое начнёт медленно таять, оно создаст восхитительное сочетание с горячим шоколадом и мягким бананом. Также, немного мятных листочков добавят свежести и красоты вашей подаче.
Особый шик придаст посыпка кокосовой стружкой или орешками. Это не только вкусно, но и выглядит очень стильно! Для завершения идеальной подачи, можно слегка полить готовое блюдо карамельным или шоколадным сиропом. Наслаждайтесь!
Вариации рецепта
Хотите адаптировать рецепт для особых диет? Без проблем! Вот несколько вариантов:
Безглютеновый вариант: Этот рецепт изначально практически безглютеновый, просто убедитесь, что используемый шоколад не содержит глютен.
Веганский вариант: Замените обычный шоколад на веганский, который не содержит молочных продуктов. А вместо сыра маскарпоне или сметаны используйте кокосовое молоко или любой растительный аналог.
Следуя этим простым заменам, вы сможете наслаждаться вкусом запечённых бананов всем семейством, независимо от диетических предпочтений!
Частые вопросы
- Можно ли использовать подтаявшие бананы?
Да, подтаявшие бананы даже лучше подходят для этого рецепта, поскольку они становятся мягче и слаще.
- Какой шоколад лучше использовать: молочный или темный?
Все зависит от ваших предпочтений. Темный шоколад придаст десерту более насыщенный вкус, а молочный – более сладкий.
- Как определить, что бананы готовы?
Время запекания зависит от спелости бананов и температуры духовки. Обычно это занимает 12-20 минут. Бананы должны стать мягкими, но не распадаться.
- Можно ли приготовить этот десерт в микроволновке?
Да, вы можете воспользоваться микроволновкой. Запекайте бананы на средней мощности примерно 3-5 минут.
- Как сделать так, чтобы шоколад не вытекал?
Старайтесь делать глубокие, но не широкие надрезы, чтобы шоколад оставался внутри бананов во время запекания.
- Можно ли использовать фрукты вместо ягод для украшения?
Конечно! Попробуйте добавить кусочки манго или киви для яркого и экзотического вкуса.
