Ингредиенты
Бисквит с ананасами и сыром
- мука: 210 ГРАММ
- разрыхлитель: 8 ГРАММ
- соль: 3 ГРАММ
- яйца СО: 2 ШТ.
- растительное масло: 80 ГРАММ
- кефир 3.2%: 70 ГРАММ
- консервированные ананасы: 150 ГРАММ
- любимый сыр/смесь сыров: 120 ГРАММ
Начинка
- отварная куриная грудка: 140 ГРАММ
- яйца (С1 или С0): 2 ШТ.
- вкусный сыр: 60 ГРАММ
- ананас консервированный: 70 ГРАММ
- хрустящий салат: 35 ГРАММ
- майонез ( или густая сметана+соль): 2 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
Ореховый крем
- жареные грецкие орехи: 50 ГРАММ
- сливки 33-35%: 150 ГРАММ
- сливочный (творожный) сыр: 500 ГРАММ
Оборудование
Для приготовления этого изысканного несладкого торта вам понадобятся:
- Блендер или кухонный комбайн
Идеально подходит для измельчения ананасов, курицы и яиц.
- Сито
Для просеивания сухих ингредиентов и получения воздушного теста.
- Миксер
Взбить белки до пик - это ключ к пышному бисквиту.
- Форма для выпечки диаметром 16-17 см
Выпекать бисквит ровной формы.
- Лопатка
Для аккуратного перемешивания ингредиентов.
- Морозильная камера
Заморозьте венчик миксера перед взбиванием крема для идеальной консистенции.
Инструкции
Шаг 1
⠀
ПЕРВЫЙ НЕСЛАДКИЙ ТОРТ В МОЕЙ ЛЕНТЕ💥Очередная моя фантазия - эта с любимым салатным сочетанием😋 Ананасы, курица, орехи и сыыыырр🤤 С удовольствием делюсь с вами своим рецептом🤗 Не забудьте оставить свой комментарий🥰❤️
⠀
Диаметр 16-17 см (у меня 17👌🏻)
Шаг 2
🔸210 гр мука
🔸8 гр разрыхлитель
🔸3 гр соль
🔸2 яйца СО
🔸80 гр растительное масло
🔸70 гр кефир 3.2%
🔸150 гр консервированные ананасы (жидкость немного отжать)
🔸100-120 гр любимый сыр/смесь сыров (очень советую 30-40 гр использовать Пармезан)
⠀
❕Приготовление:
👉Желтки с ананасами взбить в блендере
👉Просеиваем в глубокую ёмкость сухие ингредиенты и соединяем с ананасовой смесью и маслом. Далее добавляем кефир. Перемешиваем. И сыр на мелкой тёрке
👉Взбиваем белки до пик. С помощью лопатки соединяем с тестом
👉Выпекать при 170’С 60-70 мин👌🏻
Шаг 3
🔸140 гр отварная куриная грудка (можно 1 часть или все бедром - будет сочнее)
🔸2 яйца (С1 или С0)
🔸60 гр вкусный сыр
🔸70 гр ананас консервированный
🔸35 гр хрустящий салат
🔸1-2 ст.л. майонез ( или густая сметана+соль)
⠀
❕Приготовление:
👉В блендере измельчит по отдельности: грудку и яйца
👉Нарезать на мелкие кубики ананасы и салат. Сыр натереть на мелкой тёрке
👉Смешать с заправкой перед сборкой
Шаг 4
🔸50 гр жареные грецкие орехи (свежие, без горечи)
🔸150 гр сливки 33-35%
🔸500 гр сливочный (творожный) сыр
⠀
❕Приготовление:
🔸Орехи очистить и измельчить в блендере
🔸Соединить все ингредиенты и взбить в плотный, стабильный крем. Важно! Все ингредиенты холодные + заморозите венчик на 5 мин в морозилке👌🏻
⠀
Приятного аппетита🌿
Шаг 5
🔸600 гр сливочный (творожный) сыр
🔸250-300 гр слабосольная семга
🔸укроп
🔸зелёный лук
⠀
✔️Я делала половину с укропом, половину с луком. Подробнее показала в видео👌🏻
⠀
Вкуснейшая и эффектная закуска получается😋 Очень простая в приготовлении💯 Смело готовьте побольше - равнодушных не будет🤗
⠀
Приятного аппетита😘
Подача
Когда ваш торт готов, наступает самый захватывающий момент — подача! 🌟 Этот несладкий торт можно подать как самостоятельное блюдо на праздничном столе или использовать как изысканную закуску во время вечеринки. 🥳
💡 Идеи сервировки:
— Порежьте торт на аккуратные кусочки и подайте на красивой тарелке с зеленью и ягодами для дополнительного цветового акцента. 🍇
— Подайте с бокалом белого вина или шампанского — это идеально сочетается с ананасами и сыром, усиливая их вкус. 🍾
— Сервируйте вместе с салатами свежих овощей — это добавит легкости и свежести вашему блюду. 🥗
— Украсьте сверху ореховым кремом, остатками грецких орехов и зеленью — это привлечет внимание и повысит аппетит ваших гостей. 🌿
Вариации рецепта
Хотите сделать рецепт безглютеновым или веганским? Вот несколько полезных замен:
💡 Безглютеновый:
— Замените обычную муку на безглютеновую, например, на кукурузную или рисовую муку.
— Убедитесь, что используемые разрыхлитель и майонез также не содержат глютена.
💡 Веганский:
— Замените яйца на «льняные яйца»: 1 ст.л. молотого льна + 2,5 ст.л. воды = 1 яйцо.
— Используйте веганский кефир или соевый йогурт вместо обычного кефира.
— Выберите веганские сыры, которые можно легко найти в супермаркетах.
— Замените курицу на обжаренные грибы или тофу для полноценного вкусового профиля.
Частые вопросы
- Какими ингредиентами можно заменить курицу в начинке?
Вы можете заменить курицу на грибы, тофу или даже баклажаны для разнообразия вкусов.
- Обязательно ли использовать консервированные ананасы?
Консервированные ананасы придают особую сладость и сочность, но можно использовать и свежие ананасы, предварительно отжав лишнюю влагу.
- Могу ли я использовать другой вид сыра?
Да, вы можете экспериментировать с разными сырами, такими как моцарелла, чеддер или даже смесь сыров, чтобы найти свой идеальный вкус.
- Как избежать растрескивания бисквита при выпечке?
Убедитесь, что духовка предварительно разогрета до нужной температуры и избегайте резких перепадов температуры при открывании двери духовки.
- Как добиться идеально воздушной текстуры крема?
Используйте только холодные ингредиенты и заморозьте венчик перед взбиванием. Это помогает достичь нужной консистенции и стабильности крема.
- Можно ли приготовить этот торт заранее?
Да, тортик можно приготовить за день до подачи. Храните его в холодильнике, накрытым пленкой, чтобы сохранить свежесть и сочность.