Ингредиенты
Песочная основа
- Мука: 200 ГРАММ
- Сливочное масло: 120 ГРАММ
- Сахарная пудра: 75 ГРАММ
- Соль: 2 ГРАММ
- Миндальная мука: 25 ГРАММ
- Яйцо: 50 ГРАММ
- Семена ванили: НА КОНЧИКЕ НОЖА
Ягодное наполнение
- Замороженная Ягода: 500 ГРАММ
- Сахар: 200 ГРАММ
- Кукурузный крахмал: 80 ГРАММ
Оборудование
- Миксер с К-образной насадкой
Поможет быстро и качественно перемешать тесто до состояния крошки.
- Чаша для смешивания
Используйте глубокую, чтобы было удобно перемешивать все ингредиенты.
- Пергаментная бумага или пленка
Незаменимые помощники для раскатки теста.
- Форма для выпечки
Обязательно пригодится форма диаметром 26-28 см или порционные формочки диаметром 8 см.
- Духовка
Разогрейте до 175°C, чтобы выпекать пирог до золотистого цвета.
Инструкции
Шаг 1
Шаг 2
Шаг 3
⠀
Вынимаем пай из колец или формы и можем подавать теплым с шариком ванильного мороженного 🍨
Подача
Подавать ягодный пирог можно по-разному, и все зависит от того, какое впечатление вы хотите произвести на своих гостей! 😋
Для романтического ужина попробуйте подать пирог небольшими порциями с добавлением сливок или шарика ванильного мороженого. Такой десерт станет отличным завершением вечера и подчеркнет ваш кулинарный талант.
Если вы готовите для семьи и друзей, подавайте пирог на большом красивом блюде, посыпанным сахарной пудрой или украшенным свежими ягодами. Это добавит насыщенности вкусу и сделает пирог еще более аппетитным.
Не забудьте дополнить подачу свежим чаем, ароматным кофе или даже бокалом игристого вина. Такое сочетание обязательно порадует ваших гостей!
Вариации рецепта
Для тех, кто следит за безглютеновой диетой, мы предлагаем заменить обычную муку на безглютеновую муку или рисовую муку. Также можно использовать смесь кукурузного и миндального муки для придания пирогу особого аромата и текстуры.
Чтобы сделать пирог полностью веганским, замените сливочное масло на кокосовое масло или растительное маргарин, а яйцо на семена льна, предварительно замоченные в воде. Для одной столовой ложки молотых семян льна понадобится 2,5 столовые ложки воды. Такой заменитель отлично скрепит тесто и даже добавит дополнительного вкусового акцента.
Частые вопросы
- Можно ли использовать свежие ягоды вместо замороженных?
Да, можно. Однако, если ягоды очень сочные, возможно, потребуется немного уменьшить количество крахмала.
- Как лучше раскатывать тесто, чтобы оно не прилипало?
Используйте пергаментную бумагу или пленку с обеих сторон теста. Это поможет избежать прилипания и упростит процесс.
- Могу ли я заменить кукурузный крахмал другим загустителем?
Да, можно использовать картофельный крахмал или даже пектин. Главное, следите за пропорциями, чтобы получить нужную консистенцию.
- Как долго можно хранить готовый ягодный пирог?
Пирог можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Лучше всего хранить его в герметичном контейнере, чтобы сохранить свежесть.
- Нужно ли заранее размораживать ягоды?
Нет, размораживать ягоды заранее не нужно. Можно смешивать их с сахаром и крахмалом прямо в замороженном виде.
- Могу ли я добавить орехи в начинку?
Конечно! Орехи, такие как миндаль или грецкие орехи, отлично дополнят вкус ягодной начинки и добавят приятную хрустящую текстуру.
