Ингредиенты
Бисквит на шоколаде
- 200 г темного шоколада
- 150 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 150 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
Воздушный шоколадный мусс Nutella
- 200 г Nutella
- 200 мл сливок 33%
- 50 г шоколадной крошки
Крем на двух видах шоколада с Nutella
- 100 г темного шоколада
- 100 г белого шоколада
- 150 г Nutella
- 250 мл сливок 33%
Орехово-шоколадный крем-чиз с маскарпоне
- 200 г маскарпоне
- 100 г Nutella
- 50 г измельченных орехов
- 100 г сахарной пудры
Оборудование
- Форма для выпечки
Используйте разъемную форму диаметром 20-23 см для удобства извлечения бисквита.
- Миска для смешивания
Вам понадобятся несколько мисок разного размера для смешивания ингредиентов.
- Электрический миксер
Ускорит процесс взбивания и обеспечит однородность масс.
- Венчик
Полезен для более деликатного перемешивания и финальной обработки кремов.
- Лопатка
Сможет помочь равномерно распределить кремы между коржами и аккуратно размешивать ингредиенты.
- Гратисола
Чтобы измельчить орехи для орехово-шоколадного крема.
Инструкции
Шаг 1
Приготовление шоколадного бисквита
Шаг 2
Приготовление воздушного шоколадного мусса Nutella
Шаг 3
Приготовление крема на двух видах шоколада с Nutella
Шаг 4
Приготовление орехово-шоколадного крем-чиза с маскарпоне
Шаг 5
Сборка торта
Подача
Подать шоколадный торт с Nutella можно различными способами, в зависимости от вашего настроения и желаемого эффекта. Вы можете украсить торт свежими ягодами, которые добавят яркости и кислоты, что великолепно контрастирует с насыщенным шоколадом. Можно использовать клубнику, малину или голубику. 🍓
Если вы готовите десерт на особое событие, рекомендуем добавить немного золотой или серебряной посыпки для роскошного вида. Шоколадные завитки или кружочки также будут выглядеть стильно и аппетитно. 🍰
Очень красиво и празднично смотрится торт, украшенный шоколадными фигурками или глазированными орехами. Они подчеркнут тематику шоколадного десерта и привлекут внимание гостей. 🥂
Вариации рецепта
Если вы хотите сделать этот рецепт безглютеновым, замените обычную муку на безглютеновую, такую как миндальная или рисовая мука. Следите за тем, чтобы остальное оборудование и ингредиенты тоже были безглютеновыми.
Для веганской версии замените сливочное масло на кокосовое масло, а яйца на льняное семя (1 ст.л. измельченного льняного семени + 3 ст.л. воды = 1 яйцо). Используйте растительные сливки и веганские шоколад и Nutella. 🥥
Частые вопросы
- Как узнать, что бисквит готов?
Проколите бисквит зубочисткой: если она выходит чистой, то бисквит готов. Если на зубочистке остались кусочки теста, то доведите его еще несколько минут в духовке.
- Мой крем получился зернистым, что делать?
Вероятно, крем был недостаточно охлажден. Попробуйте тщательно перемешать его венчиком или миксером на низкой скорости.
- Как лучше всего остыть бисквит?
Оставьте бисквит в форме на 10 минут, затем переверните на решетку и дайте полностью остыть.
- Можно ли приготовить крем заранее?
Да, крем можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до двух дней. Перед использованием взбейте еще раз венчиком, чтобы вернуть ему воздушную текстуру.
- Какие орехи лучше использовать для крем-чиза?
Хорошо подходят грецкие орехи, фундук или миндаль. Выбирайте по своему вкусу, но помните о аллергенах среди гостей.
- Чем можно заменить Nutella в рецепте?
Можно использовать любой ореховый крем, например, арахисовую пасту или миндальный крем. Это придаст немного другой вкус, но будет не менее вкусно.