Восхитительное мягкое печенье «Брауни»

Слово автору:

Привет, ребята!

Каникулы удались на славу, не правда ли?

По-тихоньку возвращаемся в режим, и я предлагаю размяться и испечь печеньки.

Этот рецепт когда-то взорвал Инстаграм, и это не удивительно - это печенье по сути брауни.

Если не передержать в духовке и достать их, когда они совсем мягкие с виду и вот-вот готовые рассыпаться от малейших прикосновений, в результате внутри они по консистенции будут влажным и тягучими.

А корочка при этом будет тонкой и идеально хрустящей.

Обожаю этот рецепт.

Всем печь!

• 120 г муки;


• 2 ст л какао;


• 1 ст л разрыхлителя;


• щепотка соли;


• 225 г темного шоколада, порубить;


• 50 г сливочного масла, порезанного кубиками;


• 2 больших яйца;


• 100 г коричневого сахара;


• 100 г белого сахара;


• 1 ст л ванильного экстракта;


• 100 г шоколадных капель.

Разогреть духовку до 175 градусов и выстелить пергаментом два противня;

Смешать муку, разрыхлитель, соль и какао в миске;

В жаропрочной миске растопить шоколад и масло в микроволновке в импульсном режиме по 30 секунд, каждый раз тщательно перемешивая;

Яйца взбивать с сахаром в течение 5 минут до образования пышной светлой массы;

Затем в яйца влить ванильный экстракт, шоколадную массу и тщательно перемешать миксером на средней скорости;

В конце всыпать муку с разрыхлителем и добавить шоколадные капли, перемешать до объединения всех ингредиентов;

С помощью ложки для мороженого выложить тесто на противни на порядочном расстоянии друг от друга и выпекать около 10-12 минут, пока печенья не потрескаются и не станут блестящими;

Хранить в закрытом контейнере 2 недели.

• 1 яблоко;


• сок половины лимона;


• 100 г сливочного масла комнатной температуры;


• 50 г сахара;


• 2 яйца;


• 100 г муки;


• 1/4 ч л соды.

Яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке, залить лимонным соком и отставить;

Масло взбить с сахаром до образования пышной светлой массы;

Затем по очереди добавить два яйца, каждый раз тщательно вымешивая;

Муку перемешать с содой и вмешать в тесто;

После вмешать натертые яблоки вместе с соком;

Выложить тесто в специальные  формочки для маффинов, наполняя их на 3/4

При желании украсить дольками яблока, либо сливы и посыпать коричневым сахаром и корицей;

Выпекать около 20 минут, пока воткнутая в центр деревянная палочка не будет выходить полностью сухой.