Ингредиенты
Основное тесто
- Сливочное масло (комнатной температуры) - 90 грамм
- Белый сахар - 30 грамм
- Коричневый сахар - 50 грамм
- Яйцо - 1 штука
- Мука - 160 грамм
- Разрыхлитель - 1/2 чайной ложки
- Сода - 1/2 чайной ложки
- Соль - 1/4 чайной ложки
Добавки
- Грецкий орех - 40 грамм
- Шоколад - 40 грамм
- Зефир
- Кусочки шоколада
- Печенье орео
Оборудование
- Миска
Используйте глубокую миску, чтобы было удобно смешивать все ингредиенты.
- Миксер или венчик
С их помощью легче всего добиться нужной консистенции теста.
- Пергаментная бумага
Для того чтобы печенье не прилипало к противню и равномерно выпекалось.
- Весы для продуктов
Помогут точно отмерить ингредиенты для получения идеальной текстуры.
Инструкции
Шаг 1
Начнем с того, что смешаем сливочное масло, белый и коричневый сахар вместе с яйцом. Очень важно добиться однородной массы, когда сахара полностью растворяются. Здесь можно немного помечтать о море и золотом песке — как раз нужной консистенции!
Шаг 2
Теперь отдельно смешайте муку, соль, соду и разрыхлитель. Постепенно добавляйте эту мучную смесь в общую массу, аккуратно вмешивая. Не спеша, наслаждайтесь процессом!
Шаг 3
Измельчите грецкие орехи и шоколад. Добавьте их в тесто. Хорошенько перемешайте. Каждый кусочек теста должен обнять эти кусочки орехов и шоколада, как любящий друг!
Шаг 4
Разделите тесто на 6-7 равных частей, скажем, около 65-75 грамм. Скатайте из них шарики — они готовы к приключению! Затем разместите их на противне, заранее выложенном пергаментом. Держите почтенное расстояние между ними, они еще разойдутся, как в звездном сериале.
Шаг 5
Выпекайте шарики при 180 градусах в течение 8 минут. Ваши печеньки станут сочными, слегка запеченными и, возможно, немного напомнят пришельцев с ближайшей планеты — слегка приплюснутыми, но еще не готовыми
Шаг 6
Теперь, когда ваши печеньки слегка остыли, добавьте зефир, кусочки шоколада и половинки орео. Выпекайте еще 5 минут, финальная стадия подходит к концу. Почти как в молодой весне, когда природа просыпается и все вокруг оживает — ваш десерт готов нести счастье!
Шаг 7
Подавайте с улыбкой и чашкой горячего шоколада или любимого чая. Они заслуживают особого момента, и, что может быть лучше, чем поделиться ими с другом?
Подача
Представьте себе удовольствие от S'more cookies, разложенных на красивой деревянной доске, украшенных свежими зефирками и шоколадными стружками. Такой десерт будет смотреться особенно уютно на домашнем чаепитии в кругу семьи или друзей. 😊
Если вы хотите произвести впечатление на вторую половинку, подайте это лакомство с бокалом молока, коктейля или даже какао с маршмеллоу. Такой дуэт не оставит равнодушным. 💞
А для крупных мероприятий упакуйте каждое печенье в прозрачные пакетики с бантиком и ярлычками. Это станет отличным сувениром для гостей вашего торжества. 🎁
Вариации рецепта
Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, используйте безглютеновую муку. Существуют специальные смеси, которые легко заменяют пшеничную муку.
Для веганского варианта замените сливочное масло растительным, а вместо яйца используйте «льняное яйцо» (смешайте 1 столовую ложку молотого льна с 3 столовыми ложками воды и дайте загустеть). Для зефира выберите веганский аналог без желатина.
Частые вопросы
- Как избежать растекания печенья в духовке?
Важно тщательно взбивать масло с сахаром и следовать точным пропорциям рецепта.
- Можно ли заменить грецкие орехи другими орехами?
Да, вы можете использовать другой вид орехов или даже исключить их вовсе, если есть аллергия. 🌰
- Есть ли секреты, чтобы зефир не слипался во время выпекания?
Пробуйте класть зефир поверх печенья непосредственно перед отправкой в духовку для второго этапа выпекания.
- Какие сорта шоколада лучше использовать?
Наилучший результат получится с использованием качественного темного или молочного шоколада, который тает, но сохраняя форму. 🍫
- Как добиться оптимальной текстуры печенья?
Следите за временем выпечки, чтобы печенье оставалось мягким внутри и немного хрустело снаружи. ⏲️
- Можно ли заморозить тесто для будущего использования?
Да, тесто отлично хранится в морозилке до месяца, просто выложите его шариками на противень перед заморозкой.