Ингредиенты

Для теста

  • сливочное масло - 180 грамм
  • сахар - 200 грамм
  • ванильный сахар - 8-10 грамм
  • мускатный орех - 2 грамма
  • корица - 2 грамма
  • мука - 250 грамм
  • сода - 5 грамм
  • яйцо - 1 штука
  • цедра одного-двух апельсинов или сушеная клюква
  • вафельная крошка (по желанию)

Оборудование

  • Планетарный миксер

    Очень пригодится, чтобы быстро и качественно смешать масло с сахаром, создавая нежную пасту.

  • Чаша для смешивания

    Обязательно пригодится для всех этапов приготовления теста.

  • Пищевые плёнки

    Идеально подходят, чтобы сохранить форму "колбаски" из теста в холодильнике.

  • Противень

    Необходимо для выпекания печенья, используйте с пергаментом для лучшего результата.

  • Нож

    Для нарезки теста на диски перед выпеканием.

Инструкции

Шаг 1

Подготовка ингредиентов

Начните с того, что соберите все необходимые ингредиенты. Для удобства работы лучше всего использовать планетарный миксер – он облегчит процесс. Но не переживайте, если его нет, обычный миксер тоже подойдет!

Шаг 2

Создаем сладкую пасту

В чаше смешайте холодное сливочное масло, сахар, ванильный сахар, корицу и мускатный орех. Взбивайте, пока масса не станет напоминать пасту. Представьте, как смешиваются ароматы – это будущий праздник вкуса!

Шаг 3

Формирование теста

Добавьте в массу муку и соду. Мешающаяся перед вами становится сухая крошка – значит, скоро все готово. Вбейте яйцо, и, если используете, добавьте цедру апельсина или сушеную клюкву для праздничной нотки. Убедитесь, что все перемешано равномерно.

Шаг 4

Охлаждение теста

Создайте из теста колбаску диаметром 6-7 см и заверните в пленку. Поместите в холодильник минимум на 2 часа. Это время – время магии, когда вкус только усиливается. Хотите очаровать гостей? Это стоить ждать!

Шаг 5

Выпекание

Теперь, когда магия произошла, достаньте тесто из холодильника и нарежьте его дисками толщиной 1 см. Выложите их на противень и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 20 минут. Вдохните этот аромат! Печенье готово, когда края станут золотистыми.

Подача

Рождественские печенья — это не просто сладость, это праздник на тарелке! 🎁 Подавайте их на красивой керамической подставке, украшенной сосновыми ветками и корицей для создания по-настоящему волшебной атмосферы. Чтобы удивить гостей, попробуйте сервировать печенье с горячим шоколадом или ароматным глинтвейном — гарантирую, никто не устоит! 🤤 Также интересный вариант — упаковать печенье в красивые коробочки с ленточками: отличная идея для подарков. Они прекрасно сохранят аромат и будут служить сладким напоминанием о вашей заботе 💝.

Вариации рецепта

Чтобы приготовить этот рецепт в безглютеновом варианте, замените обычную муку на смесь безглютеновой муки с рисовой мукой в пропорциях 1:1. Для веганской версии используйте веганское масло вместо сливочного и замените яйцо на 1 ст. л. молотого льна, смешанного с 3 ст. л. воды. Оставьте смесь настояться на 10 минут, чтобы она загустела, и используйте как замену яйцу.

Частые вопросы

  • Как долго можно хранить это печенье?

    Вы можете хранить его в герметичном контейнере до 2 недель, но оно вряд ли задержится так надолго! 😊

  • Можно ли замораживать тесто?

    Да, конечно! Вы можете заморозить тесто колбаской на срок до 3 месяцев.

  • Как придать печенью более хрустящую корочку?

    Попробуйте слегка увеличить время выпекания, но следите, чтобы печенье не пересушилось.

  • Могу ли я использовать другие специи?

    Конечно! Отлично подойдут имбирь или гвоздика для более пряного аромата.

  • Как получить идеальную текстуру теста?

    Смотрите, чтобы масло было достаточно холодным, и не перегревайте тесто в процессе его смешивания.

  • Можно ли использовать свежие апельсины вместо сушеной цедры?

    Да, но обязательно удалите лишнюю влагу, чтобы это не повлияло на консистенцию теста.

Пищевая ценность

Волшебное рождественское печенье для уютных вечеров
Выход рецепта:4 порции
Калорий:Средняя калорийность блюда составляет около 450 ккал на порцию.
Калорий (Min - Max):400 - 500
Всего жиров:20 г
Насыщенный жир:8 г
Протеин:15 г
Общие углеводы:50 г
Сахар:5 г