Ингредиенты
Для теста
- 300 грамм муки
- 200 грамм сахара
- 100 грамм сливочного масла
- 4 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 щепотка соли
- 100 миллилитров молока
Для крема
- 500 миллилитров жирных сливок
- 200 грамм сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для начинки
- 200 грамм свежих ягод (например, малина и клубника)
Для декора
- 50 грамм тёмного шоколада
- 10 грамм какао-порошка
- несколько свежих ягод для украшения
Оборудование
- Миксер
Идеален для быстрого взбивания ингредиентов. Мощный миксер с несколькими скоростями упростит процесс приготовления.
- Форма для выпечки
Рекомендуем использовать разъемную форму диаметром 18-20 см для легкого извлечения готового торта.
- Кондитерский шпатель
Позволит вам аккуратно распределить крем по поверхности торта для безупречного вида.
Инструкции
Шаг 1
В большой миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель. В отдельной емкости взбейте яйца до легкой пены и добавьте растопленное сливочное масло. Соедините мокрые и сухие ингредиенты, постепенно добавляя молоко. Замешивайте до однородной массы.
Переложите тесто в 20 см форму, застеленную бумагой для выпечки и слегка смазанную маслом. Выпекайте при 180°C в течение 25-30 минут. Проверьте готовность шпажкой.
Шаг 2
Охладите миску и венчики миксера в холодильнике перед использованием. Влейте холодные сливки и начните взбивать на средней скорости. Постепенно добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт. Продолжайте взбивать до устойчивых пиков.
Шаг 3
Остудите спеченный бисквит и разрежьте его на два равных коржа. На первый корж нанесите половину крема, ровно распределяя его. Выложите ягоды поверх крема и накройте вторым коржом.
Шаг 4
Обмажьте торт оставшимся кремом со всех сторон. Растопленный тёмный шоколад аккуратно распределите поверх торта, создавая эффект стекающей глазури. Используйте какао-порошок для финишного украшения. Добавьте несколько ягод сверху для свежего акцента.
Подача
Попробуйте создать многоярусную композицию, украсив слои ягодами и свежей зеленью. Такой подход быстро украсит любой праздник и удивит ваших близких!
Проявите творческий подход, сервировав этот торт с воздушными кремовыми «облаками» и посыпав его яркими съедобными блестками. Этот простой штрих превратит небольшой десерт в поистине гастрономическое произведение искусства. 🎇
Вариации рецепта
Для веганского варианта, смените обычные яйца на яблочное пюре, а сливочное масло на кокосовое масло. Такая замена обеспечит не только легкость, но и сохранит все ароматы и тайны этого десерта! 🌿
Частые вопросы
- Почему мой торт не поднимается в духовке?
Убедитесь, что ваша разрыхлительная смесь свежая и духовка прогрета до нужной температуры перед выпеканием.
- Чем можно дополнить начинку?
Попробуйте добавить немного орехов или свежих ягод для разнообразия вкусов и текстур.
- Как добиться гладкой поверхности крема?
Используйте кондитерский шпатель и обмакивайте его в теплую воду перед выравниванием поверхности.
- Можно ли добавить ароматизаторы?
Да, несколько капель ванильного экстракта или ликера могут подчеркнуть аромат вашего торта.
- Как долго хранить готовый торт?
В холодильнике он может храниться до 3 дней, но лучше всего насладиться им в первый день.
- Какие фрукты лучше всего подходят для украшения?
Ягоды, цитрусы и экзотические фрукты добавят не только красоты, но и свежести вашему десерту.