Ингредиенты
Для шпинатной начинки
- замороженный шпинат — 300 грамм
- твердый сыр — 100 грамм
- фета — 100 грамм
- яйца куриные — 1 штука
- чеснок — 2 зубчика
- соль и молотый перец — по вкусу
Для теста и декора
- слоеное дрожжевое тесто — 400 грамм
- кунжут — 1 столовая ложка
- моцарелла — 125 грамм
- яйца куриные — 1 штука
Оборудование
- Противень
Лучше использовать с антипригарным покрытием или застелите пергаментом, чтобы пирог не прилипал.
- Скалка
Для раскатки теста в равномерный пласт. Ну вы и без нее разберетесь, если что!😉
- Кухонный нож
Чтобы сделать аккуратные разрезы на тесте.
- Кухонная щетка
Для смазывания пирога яйцом.
Инструкции
Шаг 1
Начнем с размораживания шпината. Отожмите из него всю лишнюю жидкость. Это важно, чтобы наш пирог не получился водянистым.
Добавьте в шпинат натертый на терке твердый сыр и фету. Разбейте туда 1 яйцо, приправьте солью, молотым перцем и добавьте измельченный чеснок. Тщательно перемешайте смесь.
Шаг 2
Далее, разморозьте слоеное дрожжевое тесто и тонко раскатайте его, словно готовитесь катиться по лыжной трассе. Выложите шпинатную начинку в середину теста, не касаясь краев, оставив около сантиметра пространства.
Не доходя до края начинки, сделайте косые разрезы на тесте, словно готовитесь к модному показу. Поочередно накройте полосками теста начинку, формируя изысканную косичку. Будьте как заправский художник!
Шаг 3
Смажьте получившийся пирог взбитым яйцом. Разложите сверху ломтики моцареллы, и ее так же стоит слегка смазать яйцом для аппетитной корочки. Посыпьте все это семенами кунжута для создания финального штриха.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 190°C (тут на помощь вам приходят физические законы разогрева). Выпекайте наш кулинарный шедевр в течение 25–30 минут, пока он не станет красивым золотисто-румяным. Ваш дом наполнится потрясающим ароматом свежей выпечки!
Подача
Вариации рецепта
Частые вопросы
- Могу ли я использовать свежий шпинат вместо замороженного?
Да, но перед добавлением обжарьте его слегка на сковороде для удаления лишней влаги.
- Как долго такое блюдо можно хранить?
В холодильнике пирог сохранит свежесть до 3 дней. Разогрейте перед подачей для наилучшего вкуса.
- Можно ли сделать начинку заранее?
Да, шпинатную начинку можно приготовить за день и хранить в холодильнике.
- Как избежать намокания теста от начинки?
Отожмите шпинат тщательно и избегайте лишней жидкости в начинке.
- Какие другие сыры можно использовать?
Попробуйте использовать козий сыр или рикотту вместо феты для разнообразия вкуса.
- Как добиться равномерной румяности на всем пироге?
Проверьте равномерность нагрева вашей духовки и внимательно следите за временем выпекания.