Ингредиенты
Основа
- Картофель - 2 штуки
- Сыр моцарелла - 200 грамм
Начинка
- Сметана - 1 столовая ложка
- Творожный сыр - 1 столовая ложка
- Рыба слабосолёная (семга) - 100 грамм
- Зелень по желанию
Оборудование
- Духовка
Поддерживается при 170 градусах для равномерного выпекания.
- Противень
Противень среднего размера идеально подойдет для этого рулета. Обязательно используйте бумагу для выпечки.
- Терка
Крупная терка для легкого натирания сыра.
- Нож
Для нарезки картофеля тонкими слайсами.
Инструкции
Шаг 1
Для начала, натираем 200 грамм мирающей моцареллы на крупной терке, так она лучше пропечется и будет равномерно плавиться. Нарезаем картофель на тонкие слайсы, ни в коем случае не толще 2 мм, чтобы они успели пропечься и стать мягкими.
Шаг 2
Готовим противень с пергаментной бумагой, сбрызгиваем его немного оливковым маслом. Это убережет наши усилия от прилипания, а сыр заполнит комнату ароматами только что изысканного ресторанного блюда.
Выкладываем первым слоем половину натертого сыра, сверху укладываем картофельные слайсы одним слоем, а затем снова закрываем все оставшимся сыром.
Шаг 3
Разогреваем духовку до 170 градусов Цельсия и выпекаем основы ровно 20 минут. Через 20 минут, как наш дом наполнится запахами итальянской кухни, вынимаем противень и даем основанию полностью остыть.
Шаг 4
После остывания аккуратно переворачиваем на другой лист и медленно снимаем пергамент. Будьте аккуратны, чтобы не повредить создаваемую хрустящую корочку.
На остывшее основание равномерно наносим слой из сметаны и творожного сыра. Выкладываем слабосоленую семгу поверх, стараясь распределять её равномерно для баланса вкуса.
Сворачиваем аккуратно все в рулет. Здесь можно, конечно же, немного посмеяться, наблюдая, как вся эта красота сворачивается в плотный рулет.
Подача
Подавайте этот аппетитный рулет, нарезав его на аккуратные кусочки. Добавьте немного зелени вокруг для свежего акцента и яркой контрастности. 🍃
Для особого шарма можно использовать разнообразные соусы, такие как лимонный крем или соус на основе приготовленного йогурта - они добавят дополнительный вкус и нежность каждому кусочку.
Если у вас есть красивый сервировочный поднос, это лучший шанс использовать его! Рулет будет еще более привлекательным на фоне белой или пастельной посуды.
Вариации рецепта
Безглютеновый вариант: Убедитесь, что используемый сыр без добавления пшеничного крахмала и выберите сметану без следов глютена.
Веганский подход: Замените сыр на веганский аналог и используйте веганский мягкий сыр вместо творожного. Семгу можно заменить на веганскую красную икру из водорослей или тонко нарезанные авокадо.
Частые вопросы
- Какой сорт картофеля лучше использовать?
Подойдут сорта с плотной текстурой, чтобы слайсы сохраняли форму при выпекании.
- Можно ли использовать другой сыр?
Да, вы можете заменить моцареллу на любой плавкий сыр по своему вкусу.
- Как сохранить рулет свежим?
Храните его в плотно закрытой пленке в холодильнике до 2 дней.
- Можно ли приготовить рулет заранее?
Да, его можно приготовить за день до подачи и оставить в холодильнике.
- Как равномерно нарезать картофельные слайсы?
Используйте мандолину – это значительно упростит задачу.
- Как избежать, чтобы рулет растрескался при заворачивании?
Позвольте рулету остыть до комнатной температуры перед заворачиванием.