Ингредиенты

Для теста

  • Творог 5% - 250 грамм
  • Сливочное масло (размягчённое) - 100 грамм
  • Яйцо - 1 штука
  • Сахар - 70 грамм
  • Мука - 250 грамм
  • Разрыхлитель - 1 чайная ложка без горки

Для посыпки

  • Сахар - 30 грамм
  • Сахарная пудра (по желанию)

Оборудование

  • Миксер

    Для однородного смешивания ингредиентов, можно использовать как стационарный, так и ручной миксер.

  • Кухонные весы

    Важно точно отмерить все ингредиенты, чтобы получить оптимальную текстуру булочек.

  • Духовка

    Приготовление теста подходит для любой стандартной духовки. Убедитесь, что она прогрета до 180 градусов для идеального результата.

  • Противень

    Застелите его бумагой для выпечки, чтобы булочки не прилипли.

Инструкции

Шаг 1

Подготовка ингредиентов

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Это важно, чтобы ваше тесто получилось воздушным и мягким. Достань продукты из холодильника заранее и дай им согреться.

Шаг 2

Приготовление теста

В глубокую миску добавить творог, размягчённое сливочное масло и сахар. Хорошо перемешать до получения однородной массы. Затем добавь яйцо и снова тщательно взбей смесь.

Просей муку вместе с разрыхлителем и постепенно вводи в творожную массу. Замеси тесто - оно должно быть мягким и не прилипать к рукам.

Шаг 3

Охлаждение теста

Готовое тесто заверни в пищевую пленку или плотно закрой контейнером. Охлади его в холодильнике в течение часа. Это поможет тесту стабилизироваться и легче формироваться при выпечке.

Шаг 4

Формирование и выпечка булочек

Разогрей духовку до 180 градусов. Вынь тесто из холодильника и раздели его на небольшие порционные кусочки.

Сформируй из каждого кусочка круглую булочку и выложи на противень, застеленный пергаментной бумагой. Слегка посыпь каждую булочку сахаром для образования хрустящей корочки.

Выпекай булочки примерно 20-30 минут, в зависимости от особенностей твоей духовки. Готовность проверяй зубочисткой - она должна выходить сухой.

Шаг 5

Подача и хранение

Готовые булочки немного охлади и присыпь сахарной пудрой для изысканности. Храни булочки в закрытой контейнере при комнатной температуре до двух дней. Они идеальны для семейного чаепития или в качестве приятного десерта на дружеской встрече.

Подача

Творожные булочки – это настоящее наслаждение, которое стоит подавать с шиком. 😋

Представьте их на деревянной разделочной доске, окруженной сочными ягодами и ароматным чаем – идеальная картинка для завтрака выходного дня. 🫖

Подача их на изысканных фарфоровых блюдцах, украшенных сахарной пудрой, добавит праздничной атмосферы вашему чаепитию. Добавьте несколько свежих листиков мяты или ломтик лимона, чтобы подчеркнуть свежесть и превосходный вкус булочек.

Если хотите чего-то более неформального, составьте небольшую пирамиду из булочек на столе, и пусть каждый гость выберет себе по вкусу. Аромат ванили и свежевыпеченного теста сделает любой вечер тёплым и уютным. 🥐✨

Вариации рецепта

Чтобы адаптировать этот рецепт для безглютенового варианта, замените обычную муку на безглютеновую смесь, например, смесь рисовой и миндальной муки. Не забудьте добавить чуть больше разрыхлителя, чтобы булочки набрали достойный объем.

Для веганской версии используйте кокосовое масло вместо сливочного, а яйцо замените льняным "яйцом". Чтобы сделать "яйцо", смешайте 1 столовую ложку льняного семени с 2,5 столовыми ложками воды и оставьте на несколько минут для загустения. 🥥🌱

Частые вопросы

  • Почему у меня не выходит однородное тесто?

    Следите, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры, и тщательно перемешивайте их миксером.

  • Как долго хранить булочки свежими?

    Храните их в контейнере при комнатной температуре не более двух дней, так они останутся мягкими. Можете заморозить для более долгого хранения.

  • Как избежать растрескивания верхушки булочек?

    Следите за температурой духовки и не передерживайте их. Они должны быть золотистыми, но не пересушенными.

  • Можно ли добавить изюм или орехи?

    Да, кроме традиционного рецепта, можете добавить изюм или орехи для текстуры и дополнительного вкуса.

  • Какой сорт творога лучше использовать?

    Лучше всего использовать 5% жирности для идеальной текстуры. Больше жирности может сделать булочки слишком тяжелыми.

  • Могу ли я уменьшить количество сахара?

    Да, можете уменьшить сахар до 50 граммов, если предпочитаете менее сладкие булочки, но учтите, что это может немного повлиять на текстуру.

Пищевая ценность

Вкусные творожные булочки: идеальная выпечка
Выход рецепта:1
Калорий:Калорийность блюда составляет 0 калорий на порцию.
Калорий (Min - Max):0 - 0
Всего жиров:0 г
Насыщенный жир:0 г
Протеин:0 г
Общие углеводы:0 г
Сахар:0 г