Ингредиенты

Для теста

  • 2 средние картофелины
  • 3 столовые ложки муки
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки сметаны
  • специи по вкусу (например, соль или паприка)
  • тертый сыр по желанию

Для подачи

  • сметана от 20% жирности
  • зелёное масло
  • красная рыба
  • свежая зелень

Оборудование

  • Вафельница

    Важно, чтобы она хорошо разогревалась. Если ваша вафельница не слишком мощная, как в данном рецепте, используйте духовку для доведения вафель до идеала 💡.

  • Мелкая тёрка

    Она поможет создать более нежную текстуру теста, что особенно важно, если мощность вафельницы оставляет желать лучшего.

  • Сковорода или духовка

    Для доведения вафель до готовности, если вафельница недостаточно горячая.

Инструкции

Шаг 1

Приготовление теста

Очистите и натрите 2 средние картофелины на мелкой тёрке. Это поможет вафлям стать более нежными и воздушными. **Аккуратно отожмите лишнюю влагу**, чтобы текстура вафель стала хрустящей.

Добавьте 3 столовые ложки муки, 1 яйцо и 2 столовые ложки сметаны. По вкусу добавьте специи. Я предлагаю попробовать смесь соли с паприкой, чтобы придать тесту легкую пикантность.

Если хотите добавить небольшой сюрприз, включите в тесто тертый сыр по желанию. Это придаст вафлям интересный сливочный аромат.

Шаг 2

Выпекание вафель

Разогрейте вафельницу. Если она, как у меня, немного слабовата, не волнуйтесь – у нас есть отличный план Б.

Потом равномерно распределите тесто по поверхность вафельницы и выпекайте до золотистого цвета. Желательно не отвлекаться от процесса и поворачиваться каждые пару минут, чтобы убедиться, что вафли не подгорают.

Если вафли не совсем пропеклись внутри, как это случилось у меня, просто переложите их на противень и доведите до готовности в духовке при 180 градусах Цельсия в течение 5-7 минут.

Шаг 3

Подача и сервировка

Подавайте эти золотистые красавицы с небольшим количеством сметаны, посыпая зелёным маслом для аромата. Чтобы подбодрить это блюдо, добавьте на каждую вафлю ломтик нежной красной рыбы и украсьте свежей зеленью.

Эти вафли идеальны для дружеского чаепития или тихого семейного ужина. **Вы только представьте**, как эти вафли исчезают с тарелки буквально в мгновение ока!

Подача

Подайте вафли так, чтобы они стали главным событием на вашем столе! Например, щедрая ложка сметаны с зеленью превратит их в идеальный обед для всей семьи. Добавьте ломтики красной рыбы, чтобы создать изысканный вкус и аромат, который по достоинству оценят даже гурманы. Зелёное масло может стать ярким акцентом этого блюда – его свежесть подчеркнёт землистые ноты картофеля и сделает ваш ужин по-настоящему уникальным. Не забудьте посыпать зеленью для красочности и аромата! 😋

Вариации рецепта

Если вы хотите сделать этот рецепт безглютеновым, замените классическую муку на безглютеновую смесь, которую можно легко найти в магазине. Чтобы создать веганскую версию, замените яйцо на льняное семя (1 столовая ложка льняного семени на 3 столовые ложки воды - это аналог одного яйца) и используйте растительное масло взамен сметаны. Сыр замените на веганский, чтобы вафли оставались такими же вкусными.

Частые вопросы

  • Какой сорт картофеля лучше использовать?

    Выбирайте картофель среднего размера с невысоким содержанием крахмала. Это поможет вафлям держать форму.

  • Могу ли я заменить сметану другим ингредиентом?

    Да, вы можете использовать йогурт или кефир как альтернативу, но текстура может немного измениться.

  • Как я могу сделать вафли ещё более хрустящими?

    Добавьте немного кукурузного крахмала в тесто. Это придаст вашим вафлям более хрустящую корочку.

  • Можно ли добавить в тесто специи?

    Конечно! Попробуйте добавить чесночный порошок или лук для более насыщенного вкуса.

  • Как избежать прилипания вафель к вафельнице?

    Всегда хорошо разогревайте вафельницу и слегка смажьте её маслом перед использованием.

  • Можно ли заранее приготовить и хранить вафли?

    Да. Просто разогрейте их в духовке или тостере перед подачей, чтобы они были такими же хрустящими, как свежеприготовленные.

Пищевая ценность

Вкусные картофельные вафли – необычный десерт
Выход рецепта:4 порции
Калорий:Содержание калорий умеренное, подходит для основного блюда.
Калорий (Min - Max):350 - 400
Всего жиров:12 г
Насыщенный жир:5 г
Протеин:15 г
Общие углеводы:45 г
Сахар:5 г