Вкуснейший яблочный пирог с творожной заливкой

Ингредиенты

Для теста

Масло сливочное 100 грамм
Сахар 120 грамм
Яйца 3 штуки
Мука 170 грамм
Разрыхлитель 5 грамм
Соль щепотка
Яблоки 5 крупных
Сок и цедра с пол лимона

Для заливки

Мягкий творог 350 грамм
Сахар 70 грамм
Яйца 2 штуки
Сок лимона 1-2 столовые ложки
Крахмал кукурузный 40 грамм

Оборудование

Миксер или венчик
Поможет быстро и без комочков соединить масло с сахаром и взбить яйца.
Пищевая форма диаметром 22-24 см
Оптимальный размер для создания идеальной текстуры пирога.
Нож и доска для нарезки
Удобно для нарезки яблок тонкими ломтиками.
Цедрач
Нужен для снятия цедры лимона, чтобы добавить яркого аромата пирогу.

Инструкции

Шаг 1

Подготовка теста

Мягкое масло перемешай с сахаром, добавь яйца и взбей до пышной массы. Магия уже началась!

Смешай муку с солью и разрыхлителем, чтобы твой пирог получился воздушным и нежным.

Шаг 2

Формирование основы пирога

Выложи тесто в подготовленную форму и разровняй, чтобы все выглядело аккуратно. Дай себе 5 секунд насладиться плодами своих трудов, а потом дальше!

Шаг 3

Подготовка яблок

Очисть яблоки, тонко нарежь их и аккуратно замешай с соком и цедрой лимона. Это добавит освежающую кислинку, которая подчеркнёт сладость пирога.

Выложи яблоки поверх теста, словно художественное произведение, и ты — его создатель!

Шаг 4

Приготовление заливки

Соедини все ингредиенты для заливки — творог, сахар, яйца, сок лимона и кукурузный крахмал и тщательно перемешай. Такое сочетание придаст пирогу кремовую текстуру.

Выливай смесь на яблоки, будто льёшь дождь в знойный день!

Шаг 5

Выпекание

Посыпь пирог миндальными лепестками для утонченного вкуса и выпекай в разогретой до 180°C духовке в течение 45-50 минут. О, аромат от выпечки, который вскоре наполнит кухню!

Шаг 6

Окончательная подготовка

Полностью остуди пирог, чтобы он обрёл свою окончательную форму. Перед подачей посыпь его сахарной пудрой, добавив лёгкую, снежную нотку. Это пирог для настоящего праздника, будь то семейное чаепитие или шумный праздник, он точно станет звездой на столе!

Подача

Когда пирог полностью остынет, самое время задуматься о его подаче. Как насчет того, чтобы нарезать его на небольшие квадраты и украсить сверху ложкой взбитых сливок и веточкой свежей мяты? 🍃 Такой вариант идеально подойдет для фуршетного стола или подачи на вечеринки. Если предпочитаете более классическую подачу, поставьте пирог на красивую тарелку и обсыпьте его сверху сахарной пудрой — это подчеркнет его домашнюю нежность и сделает его настоящей звездой чаепития. 😋 А может, добавьте рядом ложечку ванильного или карамельного мороженого для особой нотки десерта, которая заставит всех гостей восхищаться вашим кулинарным талантом! 🍦

Вариации рецепта

Безглютеновый вариант: замените пшеничную муку на смесь рисовой, миндальной муки и кукурузного крахмала, чтобы сохранить текстуру пирога. Веганский вариант: используйте в рецепте растительное масло вместо сливочного, а яйца замените банановым пюре или смесью из льняного семени и воды. Для заливки подойдет любой растительный йогурт вместо творога.

Частые вопросы

Как понять, что пирог уже готов?
Проверьте пирог на готовность зубочисткой: если она выходит сухой и чистой, пирог готов. Также он должен быть слегка золотистым.
Можно ли использовать другой вид фруктов?
Да, вы можете экспериментировать с грушами или персиками для разнообразия вкусов.
Почему мой пирог опадает после выпечки?
Возможно, вы перемешали тесто слишком интенсивно или выпекали при неправильной температуре. Убедитесь, что духовка прогрета должным образом.
Что делать, если творожная заливка не застывает?
Попробуйте увеличить количество крахмала или уменьшить количество жидкости в заливке.
Можно ли готовить этот пирог заранее?
Да, пирог отлично хранится в холодильнике до двух дней. Даже становится более ароматным от пропитывания.
Чем украсить пирог перед подачей?
Кроме сахарной пудры и миндальных лепестков, можно добавить свежие ягоды или капельки топпинга из карамели.