Ингредиенты
Для мармеладных шариков
- Вишня - 300 грамм
- Листовой желатин - 15 грамм
- Сахар - 100 грамм
- Вишневый сок - 100 миллилитров
Для напитка из матчи
- Порошок матчи - 1 чайная ложка
- Кипяток - 100 миллилитров
- Молоко - 200 миллилитров
Оборудование
- Сотейник
Идеально подходит для варки вишни, так как обеспечивает равномерное нагревание и предотвращает пригорание.
- Блендер
Используйте мощный блендер для превращения вишни в гладкое пюре. 😉
- Форма для льда
Это настоящая находка для создания идеальных мармеладных шариков. Убедитесь, что форма прочная и без дефектов.
Инструкции
Шаг 1
Начните с того, чтобы замочить листовой желатин в воде на 15 минут. Это удивительно просто, потому что вы не теряете время на расчёты соотношения воды и желатина. Удобнее некуда!
Шаг 2
В маленьком сотейнике соедините вишню и сахар. Проварите их вместе 3-4 минуты. Когда сахар растворится, а ароматы начнут заполнять вашу кухню, используйте блендер для взбивания массы. Добавьте вишневый сок и снова перемешайте до однородности.
Шаг 3
Перелейте получившуюся смесь в форму для льда. Затем уберите её в холодильник для стабилизации на 3-4 часа. Настало время сделать маленький перерыв — отдохните!
Шаг 4
Соедините порошок матчи с кипятком. Интенсивно перемешайте, чтобы избежать образования комочков. Перелейте этот ароматный раствор в стакан с готовыми мармеладными шариками.
Шаг 5
В завершение добавьте молоко — оно может быть холодным или комнатной температуры, на ваш вкус. Перемешайте содержимое стакана и подавайте сразу. Этот необычный напиток приятно удивит ваших гостей своим вкусом и текстурой.
Подача
Вариации рецепта
Частые вопросы
- Можно ли использовать обычный желатин вместо листового?
Да, конечно! Просто следуйте инструкциям по упаковке для его замачивания и количеству, чтобы всё получилось идеально.
- Какой вишневый сок выбрать для лучшего вкуса?
Лучше всего использовать свежий вишневый сок или сок без сахара. Это обеспечит настоящий вкус вишни в вашем напитке. 🍒
- Как избежать образования комочков в матче?
Советую тщательно перемешивать порошок матчи с горячей водой венчиком. Это создаст гладкую текстуру без комочков. 🥄
- Можно ли заранее приготовить мармеладные шарики?
Да, можно сделать их на день раньше и хранить в холодильнике. Они останутся свежими и вкусными. ❄️
- Есть ли другие фрукты, которые можно использовать вместо вишни?
Абсолютно! Попробуйте клубнику, манго или чернику для разных вкусовых акцентов. Вариантов бесконечно много! 🥭🍓
- Какой эффект дает использование листового желатина?
Листовой желатин легко дозировать и он стабилизирует консистенцию, придавая вашему напитку дополнительную гладкость. 🌟