Ингредиенты
Тесто
- 300 грамм теста фило
Заливка
- 3 яйца
- 300 грамм греческого йогурта
- 100 грамм сиропа топинамбура
Декор и начинка
- Ваши любимые ягоды по вкусу
- Пудра из стевии или сахарная пудра
Оборудование
- Форма для выпечки
Идеально подойдет круглая или квадратная форма, которая позволит равномерно распределить тесто.
- Кухонные весы
Точное измерение ингредиентов – залог успеха в приготовлении.
- Кофемолка
Для того, чтобы приготовить пудру из стевии, потребуется кофемолка. Но не переживайте, обычная сахарная пудра тоже подойдет!
Инструкции
Шаг 1
Размороженное тесто фило складываем в виде гармошки и укладываем в форму для выпечки. Это может показаться немного сложным, но попробуйте орнамент из складываний, чтобы достичь наилучшего результата. Как говорится, разложить тесто — полдела сделано!
Шаг 2
Взбиваем яйца с сиропом топинамбура и греческим йогуртом до однородности. Убедитесь, что вы достигли однородной консистенции, ведь это душа нашего пирога!
Шаг 3
Выливаем приготовленную заливку поверх аккуратно уложенного в форме теста фило. Следите, чтобы смесь распределялась равномерно, иначе тесто может подняться неравномерно, как ваш кот утром на завтрак!
Шаг 4
Сверху украшаем пирог вашими любимыми ягодами. Можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды — ваш вкус, ваши правила! Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку. Выпекаем примерно 40 минут или до золотистой корочки.
Шаг 5
Готовый пирог можно посыпать пудрой из стевии, перемолотой в кофемолке, или сахарной пудрой, это добавит легкую нотку сладости и элегантности. Подавайте вместе с чаем или кофе в хорошей компании — ведь ничего не сближает так, как сладкие моменты. При хранении уберите пирог в холодильник — и он порадует вас еще пару дней!
Подача
Вариации рецепта
Частые вопросы
- Можно ли использовать свежие ягоды для пирога?
Конечно! Свежие ягоды сделают вкус пирога еще более насыщенным и сочным.
- Чем заменить сироп топинамбура?
Любой подсластитель подойдет: мед, агаву, кленовый сироп или даже обычный сахар.
- Как лучше всего уложить тесто фило в форму?
Складывайте его аккуратно гармошкой, чтобы выглядело воздушно и привлекательно.
- Секрет пышности заливки, в чем он?
В интенсивном взбивании ингредиентов – старайтесь добиться идеальной гладкости и равномерности.
- Как долго пирог хранится свежим?
В холодильнике он сохраняет свою свежесть до трех дней, но уверен, что он не пролежит так долго!
- Можно ли заранее приготовить все компоненты?
Конечно, просто не забудьте хранить все составляющие отдельно до момента сборки и выпекания.
