Ингредиенты
Печенье
- консервированный нут: 260 ГРАММ
- сироп топинамбура/рожкового дерева/кленового сиропа или мёда: 50 ГРАММ
- арахисовая паста: 70 ГРАММ
- рисовая мука ц/з (или пшеничная): 40 ГРАММ
- разрыхлитель: 5 ГРАММ
- шоколадные капели: 70 ГРАММ
Оборудование
- Блендер
Убедитесь, что ваш блендер достаточно мощный, чтобы измельчить все ингредиенты до однородной массы.
- Духовка
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия заранее. Используйте термометр духовки для точности.
- Противень
Покройте противень пергаментной бумагой или используйте силиконовую коврик для выпечки для лучшего результата.
- Миска
Большая миска для смешивания ингредиентов перед добавлением в блендер.
- Лопатка
Поможет равномерно распределить тесто и аккуратно выложить печенье на противень.
Инструкции
Шаг 1
260 г консервированного нута
50 г сиропа топинамбура/рожкового дерева/кленового сиропа или мёда
70 г арахисовой пасты
40 г рисовой муки ц/з (или пшеничной)
5 г разрыхлителя
70 г шоколадных капель
Шаг 2
Шаг 3
Шаг 4
Шаг 5
1 шт. ~ 45 г
Шаг 6
Шаг 7
100 г сливочного сыра
50 г сливок
25 г сахара
300-400 г вишни
Приготовление:
1. Смешать сливочный сыр со сливками и сахаром до консистенции густой сметаны.
2. Вишню разморозить.
Шаг 8
200 г сливок
200 г сметаны
50 г сахара (можно больше, если любите сладкое)
10 г желатина
40 мл воды
Приготовление:
1. Сливки смешать со сметаной и сахаром.
2. Желатин замочить в воде до набухания. Подогреть на водяной бане до растворения и влить в сметанную смесь.
Подача
Чтобы сделать подачу вашего печенья ещё более привлекательной, попробуйте несколько интересных идей. 🌟
Во-первых, сервируйте печенье на красивом блюде с узором. Такой способ добавит эстетической привлекательности вашим десертам и поднимет настроение вашим гостям!
Во-вторых, сделайте мини-брускетты: кусочек печенья, сверху слой сливочного сыра и венок из свежих ягод. Креативно и вкусно!
Третья идея — подача с домашним мороженым. Добавьте две-три ложки ванильного или шоколадного мороженого рядом с печеньем. Десерт будет выглядеть роскошно и празднично!
Попробуйте подавать печенье с чашечкой горячего напитка: кофе, чай или горячий шоколад. Тёплые напитки идеально сочетаются с этим восхитительным десертом!
Вариации рецепта
Хотите сделать этот рецепт веганским? Легко! Замените арахисовую пасту на любой растительный вариант, например, пасту из кешью или миндаля. Вместо мёда используйте кленовый сироп или сироп топинамбура.
Для безглютеновой версии уже использована рисовая мука. Проследите, чтобы разрыхлитель не содержал глютена. Вы можете также добавить немного кукурузной муки или амарантовой муки для уникального вкуса!
Частые вопросы
- Как понять, что тесто готово для выпекания?
Тесто должно быть густым и не слишком липким. Если требуется, добавьте немного больше муки до нужной консистенции.
- Какие альтернативы шоколадным каплям можно использовать?
Вы можете использовать изюм, орехи или ягоды, чтобы разнообразить вкус вашего печенья.
- Могу ли я приготовить это печенье без блендера?
Да, вместо блендера можно использовать ручной миксер или кухонный комбайн с аналогичными насадками.
- Как увеличить содержание белка в печенье?
Добавьте немного протеинового порошка и уменьшите количество муки. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешаны.
- Как долго печенье сохраняет свежесть?
При условии правильного хранения в герметичном контейнере, печенье останется свежим до 5 дней.
- Можно ли заморозить тесто для использования позже?
Да, вы можете заморозить тесто до месяца. Просто сформируйте печенья и заморозьте их на противне, а затем переместите в пакет.
